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    雞油菌:色黃如雞油 顏值高味道美

    發布時間:2024-06-12

      來源:楚雄州學習平臺

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    雞油菌在烹制時,菇體很吸油,吃的時候一口咬下去,混合了蘑菇汁液的油水被擠壓流出來,如雞油一般,故此得名。同時,它的味道非常特別,像典型的杏香味。
     
    成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子,顏色鮮艷,比一般的蘑菇要韌,有彈性,聞起來有明顯的杏香味。
     
    中國傳統醫學對雞油菌有諸多評價,據資料記載,雞油菌性寒味甘,有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效,經常食用可治療由維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、干燥癥、夜盲癥等疾病。(來源:“學習強國”楚雄州學習平臺 南華縣文學藝術界聯合會)

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