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    雞油菌：色黃如雞油 顏值高味道美

    發布時間：2024-06-12

      來源：楚雄州學習平臺

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    雞油菌在烹制時，菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，混合了蘑菇汁液的油水被擠壓流出來，如雞油一般，故此得名。同時，它的味道非常特別，像典型的杏香味。
     
    成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顏色鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有彈性，聞起來有明顯的杏香味。
     
    中國傳統醫學對雞油菌有諸多評價，據資料記載，雞油菌性寒味甘，有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，經常食用可治療由維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、干燥癥、夜盲癥等疾病。（來源：“學習強國”楚雄州學習平臺 南華縣文學藝術界聯合會）

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