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年產(chǎn)值可達1200萬元！重慶銅梁這種“變廢為寶”的美食是啥？

發(fā)布時間：2024-07-29

來源：銅梁發(fā)布

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重慶市銅梁區(qū)鑫鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司位于大廟鎮(zhèn)東森村2組，是依托大廟鎮(zhèn)桑蠶科技小院，動員鎮(zhèn)里創(chuàng)業(yè)成功人士返鄉(xiāng)成立的桑枝食用菌開發(fā)企業(yè)，主要經(jīng)營食用菌菌種及生產(chǎn)、食用菌種植、食用農(nóng)產(chǎn)品初加工等。

公司已建成桑枝粉碎車間1個，菌棒生產(chǎn)線1條以及桑枝菌生產(chǎn)廠房等設(shè)施。待公司車間全部建成投產(chǎn)后，預計可年產(chǎn)桑枝菌100萬袋，產(chǎn)值達1200萬元，可帶動周邊群眾務(wù)工100余人次，帶動村集體和群眾增收80余萬元。

目前，銅梁鑫鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司每天出菇800斤左右，這一朵朵菇是怎樣“誕生”的呢？

養(yǎng)蠶離不開桑樹。由于桑樹的生長特性，在大廟鎮(zhèn)，桑農(nóng)每年要對桑枝條進行剪伐，由于量大又難以自然降解，修剪下的大量枝條或堆在院落或拋在地頭，既影響人居環(huán)境，又存在較大火災隱患。

如何解決廢棄桑枝？

銅梁鑫鑫農(nóng)業(yè)利用桑枝富含蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的特性，將廢棄桑枝作為菌袋的主要原料，生產(chǎn)培育桑枝食用菌。桑枝培育出的食用菌不但產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，菌渣還可以做肥料，實現(xiàn)了桑樹產(chǎn)業(yè)鏈綠色循環(huán)發(fā)展。

據(jù)介紹，該項產(chǎn)業(yè)的背后，還有一個“秘密”武器。近年來，大廟鎮(zhèn)依托豐富的蠶桑資源，引入西南大學資源環(huán)境學院教授劉蕓團隊。目前，該團隊已經(jīng)成功培育出以桑枝為主要原料的平菇、鮑魚菇、秀珍菇、金針菇、鳳尾菇、赤松茸、雞樅菌等20余種全桑枝食用菌產(chǎn)品。（來源：銅梁發(fā)布）

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