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鄭文剛：智能化技術在食用菌生產中研究與應用

發(fā)布時間：2024-09-09

來源：中國食用菌商務網

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數字賦能，智創(chuàng)未來。8月26日-28日，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會主辦、中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產業(yè)分會、中國食用菌商務網承辦的“中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會數字經濟專業(yè)委員會成立暨2024食用菌產業(yè)數智化創(chuàng)新發(fā)展大會”上，國家食用菌產業(yè)技術體系崗位科學家、北京市農林科學院農業(yè)智能裝備研究中心副主任鄭文剛為參會代表做了《智能化技術在食用菌生產中研究與應用》主題報告。

我國是全球重要的食用菌生產國和消費國，2022年我國食用菌年產量已達4222.54萬噸，產值3887.22億元。目前，食用菌產業(yè)存在人工成本所占比例逐年抬升、勞動力短缺越發(fā)明顯、工廠占比低導致勞動生產率低，管理粗放、缺乏成套農機具、作業(yè)效率低等問題。用信息技術和裝備技術提升食用菌行業(yè)，轉變發(fā)展方式，提高行業(yè)現代化水平，是我國食用菌行業(yè)的客觀要求。

智慧食用菌是指利用現代信息技術和自動化設備進行種植和管理的食用菌生產方式。“自動化操作、數字化監(jiān)控、智能化分析、周年化生產、遠程管理”是智慧食用菌的幾個主要特點。

數字化技術在食用菌產業(yè)方面的應用主要是育種方面、感知方面、環(huán)境調控方面、病蟲害防治方面、采收方面以及平臺管理方面。

育種方面：方便種質資源收集、加速育種鑒定進程、數據育種提高效率。

食用菌感知方面：針對露天、設施和工廠等生產環(huán)境中與食用菌生長、農事活動緊密相關的要素，采用專用監(jiān)測設備進行實時在線監(jiān)測，利用網絡通訊實現數據的上傳和共享。

環(huán)境調控方面：利用數字技術，監(jiān)測環(huán)境信息，在培養(yǎng)料發(fā)酵、蘑菇養(yǎng)菌、出菇等生產過程中，實現環(huán)境精準調控，保證食用菌質量和產量。

食用菌病蟲害防治方面：智能識別食用菌菌絲生長狀況，剔除被污染的菌棒，方便出菇階段的管理和食用菌的健康。通過建立氣象監(jiān)測站、溫室環(huán)境監(jiān)測、食用菌表型監(jiān)測，殺蟲系統(tǒng)等，改善食用菌生長環(huán)境，增產提質。

食用菌采收方面：采收-切根環(huán)節(jié)是工廠化生產用工最多環(huán)節(jié)。

食用菌平臺管理方面：基礎性平臺+多場景應用+科研支撐，是集成中心各業(yè)務部門核心軟硬件產品。

數字技術應用存在的問題主要表現在數據采集、環(huán)境調控、智能作業(yè)、數據應用等。

未來，智慧農業(yè)發(fā)展方向是高可靠性、設備微型化與國產化、數據感知多元化、大數據應用與平臺化。國內外食用菌產業(yè)共同處在智能化探索階段，我們有最大的市場、最高產量、最多品種、海量的第一手數據，需堅持不懈，自主研發(fā)，自主創(chuàng)新，提升核心競爭力，重點打造不同應用場景解決方案，自主知識產權軟硬件產品90%以上。

（本內容根據中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會數字經濟專業(yè)委員會成立暨2024食用菌產業(yè)數智化創(chuàng)新發(fā)展大會上的報告PPT整理而成）