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    這幾類蘑菇吃不得

    發布時間:2024-11-04

      來源:網絡

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    在各種食物中,吃菌類中毒的事件時有發生。為了保證安全,以下幾種菌類最好忌口。
     
    1.松軟且有異味:菌類放久了會長白毛,即使在適宜濕度和溫度下,也會長出菌絲。但這不代表不能吃,只要沒有異味,用熱水焯一下再烹調即可。
     
    如果質地過于松軟,甚至有異味,就不要再吃了。
     
    2.不認識的品種:每年秋天是誤食野生菌中毒的高發期,這里提醒大家,單從外表很難區分,網上辨識毒蘑菇的方法,也需要斟酌。
     
    不認識的菌類,最安全的做法是:不要吃。此外,有些菌類毒素很頑強,高溫烹飪也無法消除。
     
    3.發泡時間太久:干制品菌類切記“吃多少泡多少”,不要一直在水里泡著,否則容易滋生有害菌及毒素。
     
    一頓吃不完的要么扔掉,要么控干水分撈出來放入冰箱,但冷藏不宜超過48小時,應盡快食用。(來源:網絡)

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