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    這幾類蘑菇吃不得

    發布時間：2024-11-04

      來源：網絡

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    在各種食物中，吃菌類中毒的事件時有發生。為了保證安全，以下幾種菌類最好忌口。
     
    1.松軟且有異味：菌類放久了會長白毛，即使在適宜濕度和溫度下，也會長出菌絲。但這不代表不能吃，只要沒有異味，用熱水焯一下再烹調即可。
     
    如果質地過于松軟，甚至有異味，就不要再吃了。
     
    2.不認識的品種：每年秋天是誤食野生菌中毒的高發期，這里提醒大家，單從外表很難區分，網上辨識毒蘑菇的方法，也需要斟酌。
     
    不認識的菌類，最安全的做法是：不要吃。此外，有些菌類毒素很頑強，高溫烹飪也無法消除。
     
    3.發泡時間太久：干制品菌類切記“吃多少泡多少”，不要一直在水里泡著，否則容易滋生有害菌及毒素。
     
    一頓吃不完的要么扔掉，要么控干水分撈出來放入冰箱，但冷藏不宜超過48小時，應盡快食用。（來源：網絡）

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