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　　近幾年綠色農(nóng)業(yè)的成為炙手可熱的新名詞，而“有機(jī)農(nóng)業(yè)”、“循環(huán)利用”是其中重要的組成部分。近年來(lái)，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其副產(chǎn)品--食用菌廢菌料也越來(lái)越多。以往這些廢料都是被棄置處理掉的，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。近日 ，專家研究表明，這些廢菌料可以用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，是養(yǎng)殖家畜不可多得的上好飼料。用廢菌料飼喂育肥豬，比喂米糠效果更好，可達(dá)到玉米的飼用效果。如此不但保護(hù)了環(huán)境，而且可以降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　食用菌具有較強(qiáng)的纖維分解能力，因此，栽培食用菌的廢料中粗纖維降低了50％，木質(zhì)素降低了30％。因廢料中含有大量菌體蛋白，所以粗蛋白的含量由原來(lái)的2％增加到6-7％，脂肪含量也增加1倍左右。據(jù)分析，用稻草、麥稈、玉米芯等纖維材料培養(yǎng)平菇、鳳尾菇，每100公斤原料可產(chǎn)80公斤鮮菇，還可得到60公斤營(yíng)養(yǎng)豐富的菌糠。菌糠中，含粗蛋白6.15-10.92％；粗脂肪0.2-1.4％；粗纖維3.25-11.63％；粗蛋白含量略高于細(xì)米糠的水平，而粗纖維的含量則低得多（細(xì)米糠中，粗蛋白為9.4％，粗脂肪15.0％，粗纖維11.0％），有利于鋅、鐵、鈣、磷等元素的吸收，尤其是鋅的吸收，可增強(qiáng)豬體的免疫功能，提高對(duì)疫病的抵抗力，改善豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育。用三分之一菌糠與其他飼料配合養(yǎng)豬，平均日增重780克以上，比用其他飼料喂養(yǎng)日增重率高50％以上，節(jié)約糧食40％，成本下降50％，瘦肉率比喂玉米高5％左右。初次添加菌糠，要由少到多，經(jīng)一周左右適應(yīng)過(guò)程，逐漸由10％增加到30％。

　　具體方法是，將廢菌料殘?jiān)旁谇囡暳洗驖{機(jī)中，再摻入其他飼料；也可不經(jīng)加工直接與其他飼料混合。經(jīng)過(guò)曬干的菌糠飼料，可整塊存放，使用時(shí)再加以粉碎。對(duì)剩余廢菌料應(yīng)挖去感染雜菌的部分，曬干后，放陰涼干燥處保存，不要淋雨，以防發(fā)生霉變。