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　　近幾年綠色農(nóng)業(yè)的成為炙手可熱的新名詞，而“有機農(nóng)業(yè)”、“循環(huán)利用”是其中重要的組成部分。近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其副產(chǎn)品--食用菌廢菌料也越來越多。以往這些廢料都是被棄置處理掉的，既浪費資源又污染環(huán)境。近日 ，專家研究表明，這些廢菌料可以用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，是養(yǎng)殖家畜不可多得的上好飼料。用廢菌料飼喂育肥豬，比喂米糠效果更好，可達到玉米的飼用效果。如此不但保護了環(huán)境，而且可以降低成本，提高經(jīng)濟效益。

　　食用菌具有較強的纖維分解能力，因此，栽培食用菌的廢料中粗纖維降低了50％，木質(zhì)素降低了30％。因廢料中含有大量菌體蛋白，所以粗蛋白的含量由原來的2％增加到6-7％，脂肪含量也增加1倍左右。據(jù)分析，用稻草、麥稈、玉米芯等纖維材料培養(yǎng)平菇、鳳尾菇，每100公斤原料可產(chǎn)80公斤鮮菇，還可得到60公斤營養(yǎng)豐富的菌糠。菌糠中，含粗蛋白6.15-10.92％；粗脂肪0.2-1.4％；粗纖維3.25-11.63％；粗蛋白含量略高于細米糠的水平，而粗纖維的含量則低得多（細米糠中，粗蛋白為9.4％，粗脂肪15.0％，粗纖維11.0％），有利于鋅、鐵、鈣、磷等元素的吸收，尤其是鋅的吸收，可增強豬體的免疫功能，提高對疫病的抵抗力，改善豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、代謝，促進生長和發(fā)育。用三分之一菌糠與其他飼料配合養(yǎng)豬，平均日增重780克以上，比用其他飼料喂養(yǎng)日增重率高50％以上，節(jié)約糧食40％，成本下降50％，瘦肉率比喂玉米高5％左右。初次添加菌糠，要由少到多，經(jīng)一周左右適應過程，逐漸由10％增加到30％。

　　具體方法是，將廢菌料殘渣放在青飼料打漿機中，再摻入其他飼料；也可不經(jīng)加工直接與其他飼料混合。經(jīng)過曬干的菌糠飼料，可整塊存放，使用時再加以粉碎。對剩余廢菌料應挖去感染雜菌的部分，曬干后，放陰涼干燥處保存，不要淋雨，以防發(fā)生霉變。