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    上海:食用菌工廠化生產比例逐年在增加

    發布時間:2015-02-09

      來源:中國食用菌商務網

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        本網訊(記者 于玲)食用菌是上海傳統強勢產業的代表之一。當前上海市民主要消費的食用菌產品是香菇、雙孢蘑菇、木耳等品種,金針菇、蟹味菇、杏鮑菇等品種消費量相對較低。香菇、木耳等面對的是大眾消費群體,而金針菇、杏鮑菇等面對的是賓館、飯店等餐飲單位。 隨著食用菌生產的迅速發展,食用菌品種、規模也在不斷擴大,粗放的、簡陋的、低效的生產方式正在逐漸萎縮,食用菌以設施化、工廠化生產的比例逐年在增加。據2014年年底數據顯示,中國食用菌產業工廠化產量占了產業總產出的7%,而上海則已達到80%。

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