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    本網(wǎng)訊 食用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它既不屬于果蔬類也不屬于肉類，它有著自身獨特的營養(yǎng)以及養(yǎng)生功效。     研究表明，食用菌的蛋白質(zhì)含量一般占鮮重的4%、干重的30%-45%，脂肪含量低，主要為不飽和脂肪酸，并且含人體所需要的8種必需氨基酸，維生素含量亦比一般蔬菜高其成分和結(jié)構(gòu)符合當(dāng)代人的營養(yǎng)健康需求。在營養(yǎng)性食品之外，食用菌也是一種功能性食品，對預(yù)防和治療部分慢性病有較好幫助，并且助于增強、調(diào)節(jié)人體免疫力。     為了讓大家進一步了解食用菌及其養(yǎng)生功效，日前，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)新推出“食用菌養(yǎng)生”專題。專題為大家推薦了香菇、木耳等菌類養(yǎng)生菜譜，還為大家介紹了羊肚菌、松茸等珍稀食用菌營養(yǎng)知識。同時，專題還為大家介紹了一個食用菌新品種——玉木耳。玉木耳是由吉林農(nóng)大李玉院士團隊選育出的木耳新品種，其菌種來源于毛木耳栽培大棚白色變種，經(jīng)多孢雜交、誘變育種選育出穩(wěn)定遺傳的栽培菌株。玉木耳味道鮮美，肉質(zhì)脆嫩，口感似海蜇，且膳食纖維含量較高，非常有利于腸道健康……了解更多內(nèi)容，歡迎閱讀中國食用菌商務(wù)網(wǎng)“食用菌養(yǎng)生”專題！  
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