福建省古田縣,以“中國食用菌之都”著稱,其“古田銀耳”是國家地理標志性產品,種植規模、產量、產值、出口量均居全國首位。目前,食用菌產業已經成為該縣的支柱產業、特色產業和富民產業。其中,銀耳產業是古田縣的特色精準扶貧產業,古田農民約70%的收入來自銀耳等食用菌產業。
近年來,依托現代物流和網絡技術,古田縣鮮銀耳網上銷售產業發展迅速。目前古田鮮銀耳在電商渠道銷往全國各地時采用“簡易包裝鮮銀耳+冰塊+密封泡沫箱”和“帶棒銀耳+冰塊+密封泡沫箱”專門包裝兩種方式。生鮮銀耳通過冷鏈物流和快速物流的方式寄送,在48小時內送到客戶手中,實現了銀耳的保鮮,暢銷國內市場,有效提升了古田銀耳的品牌價值,不僅促進了市場的繁榮興旺,同時也使農民增產增收,在惠農富農方面起到了積極的作用。在銀耳的銷售市場中,古田生鮮銀耳通過批發和電商渠道全年銷量大約在1000萬棒以上,產值億元以上。
在干銀耳和鮮銀耳產業發展的同時,古田還積極探索銀耳產業發展新路徑,與福建農林大學合作共建了福建農林大學(古田)菌業研究院,加快銀耳相關產品研發,全力推動銀耳產業發展再上新臺階。據了解,目前已開發生產銀耳顆粒、納米銀耳粉等精加工產品,并成功提取“銀耳多糖”,開發了以“銀耳多糖”為原料的銀耳曲奇、銀耳黃酒等產品。