近年來，棗莊市緊緊圍繞農業增效、農民增收的目標，進一步優化農業結構，推進農業產業化經營，加快農業區域特色產業格局的建設步伐，促進全縣食用菌產業迅速發展。山東冠宇農業科技股份有限公司積極響應這一號召，大力發展食用菌產業，目前已發展成為魯南地區最大的工廠化食用菌生產基地。
據悉，山東冠宇農業科技股份有限公司成立于2011年8月，注冊資本金1500萬元，是一家集食用菌科研、生產、保鮮、加工、銷售、培訓、推廣服務于一體的綜合性科技有限公司。現有員工117人，專業技術人員17人。公司占地面積103.5畝，建筑面積4.35萬平方米，累計投資11260萬元。
冠宇公司建有智能工廠化出菇房120間，智能恒溫養菌車間26000平方米，自動菌包加工車間2500平方米，高標準無菌凈化車間600平方米，專用料場7000平方米，恒溫冷藏加工車間2000平方米。日產工廠化杏鮑菇6萬袋，年產杏鮑菇鮮品1萬余噸，是魯南地區最大的工廠化食用菌生產基地。
在生產工藝方面，冠宇公司發展現代化生態循環農業的探索實踐已于2013年開啟，為加快轉變農業發展方式，該公司率先在全市乃至全省范圍內開創了“農作物秸稈—食用菌種植—菌渣生產中藥材專用肥—優質中藥材種植”的現代化生態循環農業的新模式，走出一條產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路。受國家農業政策影響，結合本地豐富的農業資源和富余的農村勞動力資源，大力發展食用菌產業成為農民增收、農田增產、農業增效的重要途徑。
目前，冠宇公司正在與山東省農科院農產品研究所聯合研發，利用雙方的自身優勢進行產學研的有機結合，以高新技術為支撐，以生態農業理論為研制依據，以農業化學研究和植物微生態學理論為基礎，采用食用菌菌渣為原料，配合功能生物菌和能促進微生物生命活動的營養元素，依據科學原理進行配方，經特定的工藝加工制成中藥材專用有機肥。
該項目不僅完善企業產業結構，而且延長食用菌產業鏈條，真正實現了食用菌產業“取之于田，還之于田”良性循環的可持續經濟發展模式。該公司計劃5年之內，打造魯南地區專用肥產業園，并成立省級研發中心，立足山東，輻射全國。
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