尚志市地處張廣才嶺西麓，森林覆蓋率73%，有利于尚志黑木耳干物質(zhì)積累和營養(yǎng)成分的生成，纖維生長密集。尚志是20世紀(jì)80年代全國黑木耳人工栽培較早的縣份和最大的集散地。90年代末期，尚志黑木耳袋裝生產(chǎn)技術(shù)全面普及，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，成為尚志市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
黑龍江省是中國黑木耳的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量占全國的一半。尚志市被譽(yù)為“中國木耳之鄉(xiāng)”，種植戶有3萬多戶，2017年產(chǎn)量約為8萬噸，產(chǎn)值超過40億元人民幣，種植戶總收入在18億元左右。這幾年，黑木耳從菌包生產(chǎn)到種植過程，再到木耳加工，每個環(huán)節(jié)都應(yīng)用了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使得黑木耳品質(zhì)不斷提升，出口量和出口地連年增加。
近年來，尚志市在發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)中也出現(xiàn)了短板，加工能力亟待加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈短，尤其是精深加工方面有文章可做。雖然食用菌種植規(guī)模大，但仍以種植為主，食用菌加工企業(yè)較少，品牌效益不高;品牌營銷較弱，價值鏈提升不足。
為此，尚志市提出了依托地域優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢、技術(shù)力量優(yōu)勢、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢，以打造全國出名、世界聞名的品牌為核心，做大做強(qiáng)黑木耳產(chǎn)業(yè)。以打造全國聞名的黑木耳強(qiáng)市為目標(biāo)，采取差異化競爭戰(zhàn)略，超越以自然稟賦為基礎(chǔ)的比較優(yōu)勢，培養(yǎng)和壯大以技術(shù)進(jìn)步和管理創(chuàng)新為基礎(chǔ)的比較優(yōu)勢，構(gòu)建以黑木耳為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)群。以生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品為重點(diǎn)，全力推進(jìn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和管理方式的提升，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。以精深加工、品牌創(chuàng)建為重點(diǎn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，向產(chǎn)業(yè)上游延伸。以菌用物資、菌用設(shè)備、先進(jìn)技術(shù)和產(chǎn)品的集中展示和交易為重點(diǎn)，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、確立核心地位、實(shí)現(xiàn)橫向拓展。以示范推廣環(huán)保滅菌設(shè)備、搞好廢棄菌袋回收利用為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，向產(chǎn)業(yè)下游延伸。
尚志市委書記楊愛國說，全市食用菌產(chǎn)業(yè)當(dāng)前正按照供給側(cè)改革的要求，大力推進(jìn)以延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈為核心，以提檔升級為重點(diǎn)的戰(zhàn)略性調(diào)整。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)先進(jìn)的食用菌精深加工生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)生產(chǎn)各種以食用菌為原料的即食食品、保健品、化妝品等;提升價值鏈，制定尚志黑木耳產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，加大品牌宣傳力度，使之成為全國聞名的尚志標(biāo)志產(chǎn)品;嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，面向綠色有機(jī)目標(biāo)，提質(zhì)增效，達(dá)到菌包生產(chǎn)工廠化、種植園區(qū)化、管理組織化，加快黑木耳產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的以自然稟賦和產(chǎn)業(yè)規(guī)模為主體的比較優(yōu)勢向以技術(shù)進(jìn)步和管理創(chuàng)新為核心的比較優(yōu)勢提升。
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