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    發(fā)布時(shí)間：2018-12-18

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        目前，我國(guó)已成為全球最重要的食用菌生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。我國(guó)食用菌年產(chǎn)量已達(dá)3600萬噸，在全球總產(chǎn)量中占到七成以上。在過去的40年里，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)從小到大逐步成長(zhǎng)，1978年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量只有不到6萬噸，而目前年產(chǎn)量已達(dá)3600萬噸，增長(zhǎng)了600倍。這其中，上海市農(nóng)科院食用菌所作為中國(guó)建制最早的食用菌專業(yè)研究所，在食用菌純菌種制備、雜交育種理論及技術(shù)開發(fā)、野生食用菌人工栽培技術(shù)開發(fā)，以及代料栽培理論和技術(shù)研發(fā)、工廠化生產(chǎn)等方面，均作出了里程碑式貢獻(xiàn)。
        圍繞科技和產(chǎn)業(yè)這兩大關(guān)鍵，上海食用菌研究所先后斬獲了一系列重量級(jí)科技創(chuàng)新大獎(jiǎng)和專利，在國(guó)內(nèi)首屈一指。截至目前，這家不到百人的上海研究所，已經(jīng)榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)、國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)獎(jiǎng)55項(xiàng)，承擔(dān)省部級(jí)以上科研項(xiàng)目近300項(xiàng)，獲得授權(quán)專利108件（其中發(fā)明專利87件）。


    來源：視覺中國(guó) 

    扭轉(zhuǎn)對(duì)國(guó)外菌種依賴
        優(yōu)質(zhì)高效香菇新品種，雙孢蘑菇育種新技術(shù)，云南松茸促繁和保育，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的金針菇選育和栽培，天然活性多糖質(zhì)效控制關(guān)鍵技術(shù)......每一項(xiàng)科研成果的背后，都有對(duì)依賴國(guó)外菌種局面的一次扭轉(zhuǎn)，都是中國(guó)食用菌自主創(chuàng)新發(fā)展的一次進(jìn)步。　　   
         草菇因營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，廣受歡迎。我國(guó)是歷史上最早人工栽培的國(guó)家，進(jìn)入工廠化生產(chǎn)時(shí)代，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后了。究其原因，草菇適合高溫栽培，但是不能低溫冷藏。在低溫環(huán)境下，它會(huì)自溶，變成一灘水。

    （圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
        上海市農(nóng)科院連續(xù)多年攻關(guān)“低溫型草菇菌株的選育及應(yīng)用”，對(duì)我國(guó)草菇栽培種質(zhì)資源遺傳多樣性進(jìn)行評(píng)價(jià)，建立了草菇V23原生質(zhì)復(fù)合誘變育種技術(shù)，培育出低溫型草菇菌株VH3。同時(shí)，針對(duì)草菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率低的限制因素，研制出兩款草菇栽培培養(yǎng)料添加劑進(jìn)，使草菇產(chǎn)量可提高10%-20%，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)。
        靈芝是我國(guó)最重要的藥用真菌，年產(chǎn)值已達(dá)百億。但因菌種混亂、無加工專用品種等瓶頸問題，嚴(yán)重地阻礙了我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)過十五年的攻關(guān)，上海建立了世界上第一個(gè)栽培靈芝種質(zhì)資源信息庫(kù)，首先研發(fā)出靈芝菌株種屬的分子生物學(xué)特異性鑒定方法，育成了孢子粉高產(chǎn)、多糖或三萜含量高的靈芝優(yōu)質(zhì)新品種 “滬農(nóng)靈芝1號(hào)”“仙芝1號(hào)”等，并通過獨(dú)創(chuàng)的“三統(tǒng)一”的推廣方案，在我國(guó)靈芝主產(chǎn)區(qū)推廣新品種72000余畝，產(chǎn)值累計(jì)達(dá)56億元。
    助力脫貧“聲名遠(yuǎn)揚(yáng)”
        除了科技內(nèi)蘊(yùn)深厚，上海小菌菇們的社會(huì)影響力同樣驚人。
        在崇明，一種能高效消化秸稈又能豐產(chǎn)增收的“大球蓋菇”產(chǎn)業(yè)模式，正在聲名遠(yuǎn)播。上海市農(nóng)科院食用菌所科研骨干陳輝和他的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過三年多探索，通過技術(shù)突破，形成了秸稈栽培大球蓋菇的技術(shù)，既解決了大球蓋菇商品性難題，又把秸稈變成了有機(jī)肥。這種原本無人問津的上海本地大球蓋菇，被“尊稱”為赤松茸、松茸菇，1到3月最低市場(chǎng)價(jià)格每公斤超過20元。
        走出上海，在中西部，在邊疆，特別是在脫貧攻堅(jiān)的地方，上海食用菌四處“開花結(jié)果”。在西藏亞東縣，上海市農(nóng)科院食用菌研究所科研人員利用科技和產(chǎn)業(yè)雙輪驅(qū)動(dòng)，探索出亞東生態(tài)扶貧模式，幫助亞東黑木耳特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)對(duì)接上現(xiàn)代食用菌工廠化模式，助力當(dāng)?shù)孛撠氈赂弧?/span>
        在新疆，李傳華副研究員團(tuán)隊(duì)從2014年開始與喀什農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心合作開展“巴楚蘑菇半人工馴化及栽培技術(shù)開發(fā)”研究，完成了巴楚蘑菇半人工馴化栽培技術(shù)，配合喀什地區(qū)農(nóng)技推廣中心完成巴楚蘑菇保育基地建設(shè)等，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匕统⒐浇?jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。

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