面臨消費分級,各行各業都在轉型升級,以適應、滿足消費者的需求。在7月22日舉行的上海食用菌“菇糧時代”主題活動上,食用菌行業領軍企業、上海大山合集團有限公司發布多款食用菌休閑食品,打響行業轉型的第一炮。
經過2年多的研發,大山合推出“三個菇娘”系列休閑食品。餐桌上的食用菌變身特色零食,主打休閑化、便利化、趣味化、全營養等特色。一整個香菇制成的香菇脆片鮮香酥脆;木耳抱海苔,清香海苔夾著爽口木耳,吃起來“咔滋咔滋”的;嫩滑爽口的碗耳泡菇,用了木耳里的優質品種——碗耳,再配上白白胖胖的杏鮑菇,富有嚼勁;小包獨立又帶三層鹵水秘制的鹵香菇,多汁、肉厚的背后,是科研專家們的艱苦研究……
從單純生產香菇起家,經過數載發展,大山合現已成為一家集科、農、工、貿為一體的食用菌全產業鏈公司。早在十多年前,大山合董事長毛傳福就提出“菇糧時代”的概念。他認為,菇可以稱糧,民間就有“上山打拳落山退,香蕈當飯飯當菜”的俗語。要讓“菇糧時代”更快到來,需要研發一些方便健康的食用菌食品,豐富消費者的選擇,大山合作為菇菌行業的龍頭企業,正在向這方面努力。