古田縣是“中國
食用菌之都”，食用菌全年產量達到87萬噸、年產值58億元，全產業鏈產值超百億元，全縣70%人口從事食用菌產經銷活動。食用菌產業已成為古田縣的支柱產業、特色產業和富民產業。當下，古田縣正緊扣全市“8+1”特色產業部署，因地制宜、發揮優勢，全力打造全國一流現代食用菌產業高地。
筑巢引鳳聚
入夏以來，在古田縣鳳都工業集中區的項目建設工地，工人們忙著搶抓晴好天氣緊張施工。該工業集中區規劃總面積2287畝，規劃建設用地總面積1074畝，其中工業用地面積近760畝。園區分兩期推進，預計年底前一期標準化廠房項目可以建設完成。
古田縣科學規劃產業布局。以高標準建設筑巢引鳳，著力打造大甲、鳳都、城西、黃田和醫藥產業園等工業集中區為主體的“一心兩翼”工業布局。其中，鳳都工業集中區主要依托古田食用菌等特色資源，以食品加工、醫藥制品等項目為重點引進對象。目前已簽約引進食用菌深加工企業3家，預計年產值可達3億元以上。
爭創國家級現代農業產業園，是古田縣委縣政府筑巢引鳳聚的另一舉措。產業園以翠屏湖為中心，區域涵蓋城東街道、城西街道、平湖鎮、大橋鎮等6個鄉鎮（街道）的部分行政區域，重點建設“菌種優化提升、標準生產示范、加工高質量發展、產業功能拓展、公共服務平臺”五大工程。目前，中央財政獎補資金第一期3000萬元已經到位，主要用于支持生產基礎設施、產業功能拓展及公共服務平臺等食用菌產業4大類5個子項目工程建設。
政策來引領
這幾年，古田縣福泉鑫公司的海鮮菇銷路越來越好，為更好拓展海鮮菇銷售市場，該公司于2018年底投入60萬元，在生產基地建3個冷藏庫，政府給予補貼 31.5 萬元。企業負責人程泳春說：“這幾年，政府的扶持力度越來越大，獎勵措施也很給力。”程泳春所說的獎勵措施，是古田縣2016 年開始推行的“農產品產地初加工補助項目建設”補助政策。3 年來，全縣共有 65 個食用菌企業建設的83個冷藏庫得到補助，補助金額達到8400萬元。
為了促進古田食用菌產業發展，古田縣出臺了《關于加強人才工作的十條意見》《關于古田縣食用菌產業人才高地建設的意見（試行）》和《促進食用菌全產業鏈發展十五條措施》《古田縣人民政府關于促進食用菌產業轉型升級的意見》等一系列措施，以政策扶持為引領，著力在產業鏈上抓弱項補短板，全面提升產業鏈各環節裝備水平。在這些政策的引導下，一大批食用菌生產企業得到補助，也吸引了一大批人才入駐。
在福建農林大學（古田）菌業研究院中，工程師馬濤正熟練地操作設備檢測食用菌成品。馬濤是安徽人，受古田縣人才政策吸引，他帶著愛人投身到食用菌行業中，成為引進人才中的佼佼者。
服務促轉型
古田縣珍妙生物科技有限公司開發了最新凍干技術深加工銀耳羹產品。這種沖泡 60 秒即食的凍干銀耳羹，以其復水快、口感滑糯、方便攜帶，并且能完好的保存膠原蛋白等特點，在電商市場上非常走俏。為了保障該項技術能順利運行，古田縣政府在技術、政策方面為企業提供幫助和指導，并發放了技術改造獎勵資金20萬元。
近些年，古田縣就搭建平臺，推進食用菌產業實現“優化一產、深化二產、強化三產”目標進行深度探索，在銀耳產品精深加工方面出臺了系列扶持政策，提高產業附加值，珍妙公司是其中的受益企業。
為了服務古田縣食用菌產業實現“三產融合”發展，古田縣在搭建平臺、服務宣傳等方面，也下足功夫。
在活動宣傳方面，連續舉辦了兩屆“中國（古田）食用菌產業大會”，鞏固“中國食用菌之都”的地位；在北京舉辦“古田銀耳”品牌推介會，擴大“古田銀耳”品牌的國內外知名度和競爭力。
在平臺搭建方面，成立了福建農林大學（古田）菌業研究院，引進14家科研機構及團隊共45名專家入駐，開展20個重大科研項目攻關，制定實施了6個國家級、省級食用菌生產技術標準。
在品牌打造方面，建設覆蓋多區域、多品類、多產業的縣級農產品公共品牌“十方田”，堅持線上線下同步開放，吸引了 55 家企業及合作社的 500多種優質農產品進駐，并與省級食用菌果蔬檢測中心實現聯動監管，保證了食用菌產品的綠色和安全。
在金融創新方面，大力開展普惠金融建設，引導金融機構創新推出“微易貸”“菌菇通寶”“善融e貸”“智動貸”“園區企業資產按揭（流轉）貸款”等針對小微企業的信貸產品。今年以來，該縣民富中心累計發放合作社擔保貸款 2689筆，金額 5.45 億元，已發卡“普惠金融－民富卡”1.9 萬張，授信 8.44億元。
對于食用菌產業的廣闊發展前景，古田縣食用菌產業管理局局長余新敏認為：“作為全國最大的食用菌產銷縣，古田縣的食用菌產業大有可為。古田縣將持續貫徹落實市委‘一二三’發展戰略，將古田建設成為‘產業體系最完善、生產技術最先進、產品貿易最發達、菌業文化最豐富’的全國一流現代食用菌產業高地。”
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