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    香菇原產于日本，因其藥用功效備受贊譽。在印度，香菇憑借其鮑魚般菇質及口感而常見于印度披薩、沙拉和湯等菜肴中。現代營養研究顯示，香菇富含維他命B及D2，每100克鮮菇含90%水分，7%碳水化合物，2%蛋白質，僅含1%脂肪。據了解，在印度，菇農商業化栽培香菇并賺取可觀利潤，此品種在該國備受消費者青睞。 

    幾個世紀以來，香菇被用于輔助治療傷風、感冒、腸胃不適及疲勞等癥狀。將香菇制成茶凸顯低熱量、高營養、天然養生等好處，經常飲用香菇茶除了輔助降血壓外，還有減肥瘦身的功效。目前，該香菇茶每瓶（70克）售價300盧比。 

    據《Market Research Future》網站介紹，2017-2023年間，全球香菇市場值將以15.31%的復合年增長率增長。2017年，亞太地區占據了香菇市場的主導地位，占到了全球香菇產量的82.54%，預計到2023年將超過267.9億美元的價值。此外，近年來，全球香菇市場處于高需求態勢，預計到2023年，其需求量將達到4370噸。香菇在食品行業的潛在應用對其市場增長產生了積極影響，未來幾年，香菇在醫藥市場應用的增速將快于化妝品市場。（1印度盧比=0.09964人民幣 來源：thebetterindia. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）