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    “每年的這個(gè)時(shí)候，公司食用菌貿(mào)易都是很好的。然而，今年食用菌供應(yīng)量會有所減少，因?yàn)檎麄€(gè)歐洲的食用菌生產(chǎn)都有些滯后，比往年正常情況下減少了0-10%。盡管圣誕節(jié)是食用菌交易的高峰期，但預(yù)計(jì)今年圣誕節(jié)前后，供應(yīng)量可能會是個(gè)大問題。”Oke Trading公司負(fù)責(zé)人托尼先生熱情介紹說，并補(bǔ)充道：“沒人知道到底什么導(dǎo)致生產(chǎn)滯后，可能是堆肥的問題。然而，公司食用菌銷售情況良好，價(jià)格并無明顯波動。目前雙孢菇的價(jià)格在每公斤1.6歐元-1.7歐元左右，褐菇在每公斤2歐元的水平。此外，今年，員工短缺（采摘工短缺）是個(gè)令歐洲食用菌生產(chǎn)商頭疼的大問題，因?yàn)槭秤镁鷻C(jī)械化采摘還無法在短期內(nèi)大規(guī)模實(shí)現(xiàn)。” 

    據(jù)了解，雙孢菇是歐洲實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)的主要食用菌品種。說起荷蘭，就不得不提起波蘭，如今，荷蘭和波蘭被認(rèn)定為歐洲食用菌種植大國，尤其是波蘭，食用菌產(chǎn)量逐年顯著增加。此外，調(diào)查還顯示，在歐洲消費(fèi)的所有食用菌品種中，有四分之一都來自波蘭。更有來自《波蘭食用菌種植業(yè)協(xié)會》的數(shù)據(jù)表明，目前波蘭至少有5000家食用菌公司，大部分都從九月到翌年五月進(jìn)行季節(jié)性生產(chǎn)。此外，據(jù)《ZMRNEWSBLOG》網(wǎng)站預(yù)測，全球雙孢菇市場在2022年有望達(dá)到192.3億美元的估值。

（來源：freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）