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從生產(chǎn)方面來看，種植真姬菇主要有農(nóng)戶種植模式和工廠化生產(chǎn)模式兩種，農(nóng)戶種植模式是真姬菇行業(yè)的初級生產(chǎn)模式。該模式使用大棚、簡易機械栽培食用菌，具有生產(chǎn)規(guī)模較小、抗污染能力較弱、技術(shù)水平較低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等不足之處。
     工廠化模式采用立體化的種植模式，所需占用的土地面積較少，實現(xiàn)資源的集約化利用，其生產(chǎn)模式競爭優(yōu)勢逐步體現(xiàn)。
     據(jù)了解，2016-2020年，我國真姬菇工廠化產(chǎn)量呈現(xiàn)快速增長的趨勢，其中2020年全國真姬菇工廠化產(chǎn)量為34.9萬噸。　　
     從消費情況來看，中國真姬菇消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。由于鮮品真姬菇面向最終消費者，消費市場具有零散的特點，行業(yè)企業(yè)主要通過經(jīng)銷商模式進行銷售。除經(jīng)銷模式外，部分大型企業(yè)，如，江蘇華綠生物科技股份有限公司等還有少量產(chǎn)品以直銷方式進行銷售，客戶包括零售客戶、餐飲企業(yè)、食用菌加工廠等。
     近年來，家庭消費的穩(wěn)定增長已成為拉動真姬菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力，隨著中國城鄉(xiāng)居民收入及消費水平的不斷提高，真姬菇需求量將進一步提升，具有廣闊的發(fā)展空間。真姬菇具有較高的營養(yǎng)價值，對改善飲食結(jié)構(gòu)有重要作用，符合消費升級的需求，越來越受到消費者的歡迎。
     總之，工廠化真姬菇產(chǎn)業(yè)是惠及民生、惠及農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)，屬于機械化、現(xiàn)代化、高科技農(nóng)業(yè)，為當(dāng)前全面推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、提高農(nóng)業(yè)機械化的大環(huán)境以及發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供良好的發(fā)展機遇和空間，從而牽動真姬菇行業(yè)發(fā)展。