云南春信農業公司種植食用菌 開啟致富新旅途
發布時間：2021-04-17
來源：中國食用菌商務網
我國是食用菌生產大國，但不是“食用菌強國”。數據顯示，我國食用菌年產量1978年只有5.7萬噸，到2019年高達近4000萬噸。當下，我國對食用菌功能性產品的研究主要集中在培育層面，還沒有深入到食用菌藥食同源的相關藥理研究層面。
雖然市場上存在冬蟲夏草、靈芝等藥食同源產品，但是這些藥食同源產品的市場較小，再加上研發技術的限制，導致冬蟲夏草、靈芝等藥食同源產品的銷售情況不盡人意。科學技術含量低、銷售市場有限導致能夠與其它保健品競爭的食用菌功能性產品較少。
據統計，我國已報道的食用菌約983種，50%以上具有藥用功效，約1/10可培養出子實體，大約60多種已形成商業生產規模。但是，我國新食品原料的定義與國外有所差別，針對食用菌及其提取物的新食品原料的申報不能完全照搬國外現狀。
由于多種食用菌在我國均有傳統食用習慣，因此，對其提取物的研究可作為今后新食品原料申報方向，對食用菌類食品的開發具有很大潛力，同時，云南春信農業公司為了保證食用菌產品的安全，也針對其提取物作為新資源食品的安全性進行了深入研究。我國食用菌種類繁多、資源豐富，這為研發食用菌功能性產品奠定堅實基礎。不同品種的食用菌富含不同種類的營養元素，所以，研發者要充分發揮食用菌優勢，積極研究食用菌功能性產品。
未來，云南春信農業食用菌產業的長期發展趨勢是開發靶向性、功能性食品及藥品，使之成為一種高端的健康食品，能夠有效改變食用菌產業的傳統面貌。
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