五月雨晴菌菇肥，杏花吹盡燕飛飛。四川省攀枝花市鹽邊縣紅格鎮和愛村順利組的平菇種植大棚內，菌棒整齊有序排放著，團團簇簇的平菇破棒而出，似花綻放鮮嫩肥碩，如傘張開蓬松錯落，放眼望去，一片生機勃勃的景象。一大早，便有一個身影在大棚內忙碌著，觀察平菇長勢，整理菌棒封口，采摘成熟平菇，這人便是大棚平菇種植戶李汶。
相較于種植其它農作物，種植平菇投資少、風險小且易管理。2001年，李汶便選擇利用自家閑置房屋搭建架子試種平菇，因受場地限制，在種植經驗也缺乏的情況下，最開始只在方寸之地種植6000余袋。然而，經過多年的潛心篤行，李汶慢慢從“門外漢”變成精通平菇種植的專家，深得平菇種植要領，種植出的平菇口感鮮嫩、清新爽口，在市場上十分暢銷。
看著一年比一年好的經濟效益，李汶心里樂開了花的同時也更加干勁兒十足，多番思慮后，2019年決定拿出十余萬積蓄，著手搭建大棚，大膽嘗試規模化種植。平整場地、搭建溫棚、安裝設備，每個環節李汶都親力親為，最終建成三個標準化大棚，共占地3畝，每個大棚可放置菌棒約1.5萬袋，最多每天可出菇上千斤，平菇產量直線上升，開啟李汶致富大門。
為保證平菇質量，從培養料制作到日常管護李汶從不假手于人，這讓他比原來更加忙碌。每天天剛亮，李汶便要起床準備制作材料，將上好的玉米糊混合一定比例麥草桿、玉米桿、巨木屑等輔料加水打碎，再加生石灰發酵并打包成袋，之后，就是長達10多個小時的高溫蒸煮，待將原料中的細菌徹底殺死后，才放進大棚內碼放整齊進行下一步播種工作。
談起平菇種植技術，李汶說得頭頭是道。但平菇要長得好，不僅要有好的培養料，還要有適宜的溫度和濕度，所以，李汶還會根據天氣情況進行噴淋滴灌，確保大棚溫度在15-30攝氏度才最適宜平菇生長。
一分耕耘一分收獲，在精心呵護之下，李汶家的平菇一路走俏，目前，平菇售價多達2.5-3元每斤，到8月份售價有望達到3.5-3.8元每斤，按此走勢，每年可以收入10余萬元。為保證出售平菇新鮮度，李汶還采取訂單式銷售法，收購商提前打電話預定，李汶根據上門收購時間提前半天采摘。每天上門收購商絡繹不絕，為保證能按時、按量完成采摘任務，李汶還特意聘請4個村民幫忙，付給他們工錢，讓村民在家門口工作，務農、增收兩不誤。
如今，紅格鎮和愛村平菇種植共40余戶，其中，像李汶這樣大規模種植的就有10戶。近年來，和愛村緊緊牽住產業“牛鼻子”，因地制宜大力發展集體經濟，今年，已新建起容量高達200噸的凍庫，通電后可正式投入使用，幫助農產品保鮮和實現外銷，烘烤工廠也正在加緊建設中，建成后將有望實現干菌菇制作，屆時，“干+鮮”模式將實現食用菌產業升級，增加產品附加值。目前，紅格鎮和愛村正全面發力、多點開花，不斷激發鄉村振興內生動力，敢于嘗試、真抓實干帶領群眾撐開產業振興“致富傘”。
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