我何其有幸，能夠用職業生涯的全部時間只做一件事！研究食用菌的科學與技術，我就想關起門好好干活兒，安安靜靜地琢磨怎么能把蘑菇種好，把中國的蘑菇菌種培育好，每天能進步一點點就好。”上述肺腑之言，出自全國脫貧攻堅獎創新獎獲得者、中國農科院農業資源與農業區劃研究所研究員張金霞。
過去30多年間，張金霞深入扶貧一線，足跡遍及19省份40余縣。幾十年如一日，她腳踏實地地在產業扶貧的道路上默默耕耘著，讓貧困戶增收，也讓小蘑菇成長為助力脫貧攻堅、推進鄉村振興的大幫手。2020年，張金霞榮獲全國脫貧攻堅獎創新獎，已年過六旬的她沒有停下腳步，仍奮斗在食用菌科研一線……
讓菇農用上放心菌種
張金霞的食用菌扶貧路是從1987年武陵山區的湖南永順發端的。彼時，在中國改革開放的浪潮下，食用菌成為快速發展的新興產業，收益高、見效快，是農民急切想捧到手中的“錢袋子”。
那年夏天，張金霞把還在上幼兒園的孩子托付給鄰居接送，來到國家級貧困縣永順。經她親自示范菌種制作，手把手教授，永順有了可靠的菌種供應，成為湘西最早發展食用菌的縣，房前屋后的食用菌庭院經濟成為當地深度貧困人口的重要收入來源。
在位于燕山-太行山區的貧困縣平泉，張金霞在這里技術幫扶發展食用菌，一做就是15年。當時，平泉香菇生產條件簡陋，菇質差，賣不上價，菇農一年辛苦到頭也掙不了多少錢。為此，張金霞帶領團隊提供全方位技術支撐，經過與當地多部門多年的共同努力，建成國家區域性食用菌良繁基地、優質菇出口免檢生產基地，菇價由過去的每公斤4~6元提高到10~12元，遠銷海內外。
2016年以來，張金霞每年對平泉菌種廠進行質量全面檢查，發現菌種老化退化嚴重，制約了栽培效益提高，這也是中國食用菌發展的心頭之患。
“在整個食用菌產業鏈中，栽培產值3000億元以上，物流100億元左右，加工產值160億~180億元，副產品15億~20億元，而涉及產業發展最核心的菌種交易額僅在10億～15億元之間。農法栽培的菌種90%左右為‘三無’產品，沒有質量保障，一旦出了問題，菇農經濟損失巨大。”張金霞為此憂心忡忡，她每到一個地方都要把重視菌種培育的問題反復告誡當地政府、推廣機構、企業和菇農。
讓菇農用上放心的菌種成為張金霞扶貧技術研發的目標。自2017年起，她帶領團隊在平泉深入研究健壯菌種生產技術，此后常駐平泉實驗基地，每年不少于160天，2019年長達210天。長期的駐地工作讓她對生產一線了如指掌，指導菌種廠建立菌種保存、種源質量控制、生產過程、質量檢驗、操作規范、栽培指導等菌種生產技術體系，建立質量控制和可追溯體系，優質菌種使栽培效益顯著提高，單產提高15%以上，優質菇率提高40%以上，菇農增收0.9~3.0元/棒，年栽培5萬棒的農戶年增收4.5萬元以上。
經過十幾年的努力，食用菌已成為平泉的支柱產業，食用菌收入占農民收入的47%，成為中國香菇生產效益最高最穩定的產區。正是得益于食用菌產業的健康發展，平泉2018年脫貧摘帽。
目前，該技術已在河北、遼寧、河南、湖北、貴州、山西、內蒙古等省份的多個脫貧縣推廣應用，因其菌種活力強、定植快、出菇整齊、優質菇率高，獲得了菇農的一致好評。
抓住食用菌發展的“牛鼻子”
“決勝脫貧攻堅，全面建設小康”戰役打響后，張金霞將精力投入到滇桂黔石漠化區的食用菌產業扶貧中。僅2019年，她就三赴劍河，與政府一起做規劃，與企業共建研究院，為當地食用菌產業發展把脈，確立了特色、優質、高效的產業發展目標，明確了珍稀種類和林下生態黑木耳的發展方向，設計了專業化菌棒生產與分散出菇相結合的生產模式。2019年劍河全縣食用菌產值達2.5億元，直接帶動2300個貧困人口實現就業，人均年收入9000元以上；到2020年建立大型專業化菌棒廠2個，可年產菌棒8000萬棒。
2020年，突如其來的新冠肺炎疫情嚴重影響了食用菌的生產和銷售，張金霞每天與貧困縣和對接扶貧工作的專家聯系，了解當地疫情、生產、銷售、氣候變化，及時進行指導。在疫情防控安全期，她馬不停蹄來到燕山-太行山區的河北阜平、平泉，為提高夏季優質菇率推廣夜間通風降溫采摘技術；到秦巴山區的汝陽、盧氏、鄖陽，為菌棒廠的菌種質量把關，為打造南水北調路上的綠色生產、特色品牌出謀劃策；鑒于香菇和木耳種植規模的不斷擴大，她未雨綢繆向扶貧山區提出了抓緊建設菇（耳）木林的建議。
“目前，脫貧地區的食用菌推廣工作，基礎設施大部分已經依靠政策扶持完成了。但食用菌要想高質量發展，系統化的科學技術是核心，培養出掌握這種系統化技術的人才是核心的核心。抓住了科技系統化及其人才，實現本土化，因地制宜，就抓住了食用菌發展的‘牛鼻子’。我們要緊緊圍繞鄉村振興戰略，加快研發優質菌種。”張金霞說，在這個過程中，生產者要對科學技術有敬畏之心，要耐得住寂寞，沉得下心。無論是政府還是企業，永遠都要把對農民的責任感放在第一位。
從青絲到白頭，張金霞把一生都奉獻給了小小的蘑菇。今年，她依然常駐平泉，“我希望用幾年時間精打細磨，將這里做成食用菌‘育種-良種-良繁-良法’系列技術配套的產業示范區。以后哪天我做不動了，離開那里，菌種企業也能形成菌種技術創新能力，選育好品種，生產好菌種；菇農能鑒別菌種優劣，形成使用優質菌種的習慣，能夠憑借良種良法栽培生產提高效益。”
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