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     10月16日下午，全國香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展交流研討會在河南魯山縣舉行。本次研討會邀請了上海市農(nóng)科院食用菌研究所研究員尚曉冬、上海市農(nóng)科院食用菌研究所副研究員李玉、河南省平頂山市農(nóng)科院副研究員曹秀梅、浙江省麗水市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究所所長應(yīng)國華等行業(yè)專家圍繞香菇種植創(chuàng)新與進(jìn)展、工廠化香菇生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)、香菇生理性病害的發(fā)生規(guī)律與防控，以及香菇主栽模式與技術(shù)關(guān)鍵等內(nèi)容進(jìn)行深入探討交流，分享香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，旨在加強(qiáng)香菇行業(yè)技術(shù)交流與合作，加速新時(shí)代香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

     上海市農(nóng)科院食用菌研究所研究員尚曉冬提到我國香菇品種的選育大致經(jīng)歷了5個(gè)歷史階段：第一階段是以菌種的自然發(fā)生、變異和演變?yōu)槠渲饕卣鞯模旧蠜]有通過人為因素進(jìn)行外源遺傳物質(zhì)的導(dǎo)入；第二階段為引種篩選；第三階段是通過單孢雜交實(shí)現(xiàn)親本遺傳物質(zhì)的組合和交換以產(chǎn)生新的種質(zhì)；第四階段是建立在原生質(zhì)體技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的原生質(zhì)體技術(shù)育種；第五階段是純系親本選擇技術(shù)育種。

     上海市農(nóng)科院食用菌研究所副研究員李玉以“工廠化香菇生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)討論”為題，從香菇人工栽培主要模式、高產(chǎn)栽培關(guān)鍵點(diǎn)、保水膜菌棒刺孔，爆出菌棒的挽救措施，以及上海農(nóng)科院研發(fā)的工廠化香菇新品種等方面系統(tǒng)分析了工廠化香菇生產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵要點(diǎn)，提出了工廠化香菇生產(chǎn)的總體思路。

     當(dāng)前，不少菇農(nóng)錯(cuò)把香菇生理性病害當(dāng)作侵染性病害用藥物進(jìn)行防治，既增加了投入，又污染了產(chǎn)品，還起不到防治效果，給菇農(nóng)造成了不少經(jīng)濟(jì)損失。河南省平頂山市農(nóng)科院副研究員曹秀敏在會上分別從香菇發(fā)菌期、轉(zhuǎn)色期、出菇期、轉(zhuǎn)潮期四個(gè)階段系統(tǒng)介紹香菇生理性病害的發(fā)生規(guī)律與防治措施。她提到，香菇生產(chǎn)病害防控要遵循三原則：一是盡可能使環(huán)境條件有利于食用菌的生長，而不利于病原物的生長與發(fā)育；二是盡可能選用抗病性強(qiáng)、抗雜性強(qiáng)的品種；三是盡可能完全徹底地消滅環(huán)境以及基質(zhì)中的病原物。

     浙江省麗水市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究所所長應(yīng)國華以麗水為例介紹了香菇主栽模式與技術(shù)關(guān)鍵。他指出，麗水市香菇的栽培模式主要有層架式、地栽立棒式兩種，其他模式有復(fù)土栽培式、工廠化控溫出菇。麗水香菇地栽立棒模式，每棒產(chǎn)值在5-7元，毛利達(dá)2.5-4.5元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。針對菌棒越夏管理，他強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵就是做好通風(fēng)降溫措施，菌棒在夏季高溫來臨前完成轉(zhuǎn)色。目前采用的室外蔭棚越夏由于通風(fēng)好、降溫快，可有效減少燒菌情況發(fā)生。

     此次研討會的成功召開對于指導(dǎo)香菇科學(xué)栽培生產(chǎn)，促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級，助推香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展起到重要作用。