當前，吉林省進入全力抗擊疫情關鍵時期，同時，也是省黑木耳生產的重要時期。為確保疫情防控下省食用菌特色產業試點項目工作平穩、有序進行，吉林省農技推廣總站出臺2022年吉林省食用菌特色產業試點項目黑木耳生產技術指導意見。
意見指出，要做好生產物資準備。3月下旬，吉林省東部山區開始進行木耳菌包進棚吊掛，最好選擇鍍鋅管大棚吊袋，扣棚時用壓膜繩將塑膜加固并將吊袋繩或掛袋鉤拴好，塑料膜外面加蓋遮陽網，棚內地面選擇砂石或磚覆蓋為好，及時進行消毒滅菌，將微噴等設備安裝好，保證正常使用。
選用適宜菌種。結合當地環境條件，選用省級以上審定或登記品種，或經審定的當栽培優質、高產、抗逆性強的優質品種，當前氣溫忽高忽低，建議黑木耳栽培戶選擇早熟品種，采用枝條菌種生產黑木耳菌包，菌包生產過程中，要嚴格執行行業標準，注意接種場所消毒滅菌，防止雜菌污染，確保菌種質量，提高成品率。
做好發菌管理。當前正是黑木耳菌包發菌關鍵時期，要按照黑木耳菌種生長習性調節發菌棚內的溫度、濕度、光照和通風等環境條件，保證菌包（棒）發菌質量。發菌期間適宜進行變溫管理，采用前高后低的溫差調控，空氣相對濕度控制在60％以下，發菌期要求完全遮光暗培養，及時檢查并剔除污染菌包（棒），發現菌包外表面有紅、黃、黑、灰白等色為污染菌包（棒），應立即挑出進行焚燒處理。菌袋運輸時不得與有毒物品混裝，運輸中必須有防震、防雨、防曬、防凍的措施。裝卸菌袋輕拿輕放，避免損傷菌袋。菌袋運入大棚應恢復菌絲生長，擺放過程中挑出污染袋，破損袋，避光2-4天。
適溫時期出耳。適宜的氣溫有利于耳芽發生和分化，達到適宜氣溫后，菌棒入地恢復，即可進行開口，但大風天氣，氣候干燥，要做好防風保濕。要科學設定開口的口形、數量、口徑、深度，以保證耳芽形成的整齊度和后期出耳的產量、質量。開口時一定要劃透外袋及菌膜，使進入新鮮空氣，刺激原基分化并形成耳芽。菌棒在刺孔開口后，開口處菌絲發生損傷，需要菌棒靜置、同時栽培環境保持適宜溫度和濕度，促使菌絲恢復生長，進而形成耳芽。
做好病蟲害防治。病蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，確保產品質量安全；出耳期不向子實體直接噴灑化學藥劑。菌包、菌段或菌棒段發菌期要加強通風，降低濕度，預防菌包、菌段或菌棒發生雜菌污染。
其它注意事項。密切關注天氣變化，特別是預防吉林省倒春寒等異常天氣，做好保溫增溫工作，采取加蓋草簾等覆蓋物保溫措施。疫情期間做好個人防控，如戴口罩、勤消毒、少聚集等。同時，建議廣大農民朋友充分利用電視、廣播、12316新農村熱線電話、網絡等媒體平臺學習農技知識，提高種植水平。
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