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“錦繡伏牛八百里，西峽香菇甲天下。”當前，正值袋料香菇轉色的窗口期，河南省西峽縣孫氏菌業合作社的香菇種植基地里，負責人孫偉正在手機上調試遮陰棚和噴淋系統，確保設備正常運行。
     孫氏菌業香菇種植基地是近年新建的數字化香菇大棚之一，在這里，沒有冬菇與夏菇之分，溫度、濕度可適時調節，實現全年出菇的生產目標。
     地處伏牛山腹地的西峽縣是一個“八山一水一分田”的山區縣，森林覆蓋率80.35%，是南水北調中線工程的核心水源區和河南省重點生態功能區。巍巍大山里孕育出的西峽香菇朵形圓整，中大葉型，菇質肉厚，先后被認定為中國地理標志保護產品，躋身首批《中歐地理標志協定》100個保護產品名錄和“河南省特色農產品優勢區”。歷時40余年發展，如今的西峽香菇在科技加持下，逐漸成為了鄉村振興道路上堅實的產業力量。
     食用菌專用磁能熱泵烘干系統不僅能最大程度保留香菇的原始風味和營養價值，更具有遠程調控、節能高效、消毒殺菌等功能，做到了無污染、無排放，為香菇后期的大規模加工提供了保障。
     近年來，西峽縣以推動產業綠色發展為目標，提升生態系統碳匯能力，把食用菌分散燃煤制棒、分散燃煤烘干改為規模化電力制棒、集約化電力烘干，減污降碳、產業升級雙管齊下，推動新舊能源轉換。數據顯示，2021年，西峽縣共投入資金8600萬元對71家制棒企業實施雙改，食用菌產業80%實現綠色清潔生產。
     科研是產業振興的關鍵。自2018年起，西峽縣投資1.2億元聯合河南省農科院籌劃成立河南省農科院西峽分院，以北京市農林科學院西峽食用菌科研中心建設為依托，在食用菌提取物、深加工人才引進方面攻堅發力。
     據介紹，該縣建設了年產5000噸香菇菌種中試車間、新品種實驗基地等科研場所，搭建農業大數據平臺，食用菌行業所有基礎性研究和示范性推廣已進入常態化運行，實現人才共用、成果共享的良性科研路徑。
     如今，在西峽縣，以香菇為原料的龐大產業鏈正在加速形成。據統計，在食用菌產業中，第一產業效益穩定在30億元左右，綜合效益200億元以上，全縣2萬戶20余萬人從事香菇生產、加工、銷售，貢獻農民人均純收入超過60%。
     此外，全縣以龍頭企業為帶動，匯集香菇深加工企業300多家，出口企業142家，研發6大類近200種產品，年交易額近200億元，香菇產業已經成為推動產業融合、促進鄉村振興的重要鏈條。