重慶市黔江區是蠶桑生產大區，有桑園10萬多畝。以前每年冬管剪下的10多萬噸桑枝被作為廢物丟棄或焚燒治理，會對環境和水質造成污染。
近年來，黔江區石會鎮黎明社區引進農業開發龍頭企業，聯手西南大學對食用菌培養基地進行技術創新，把食用菌產業和廢棄桑枝結合起來，形成桑菌培植的生態循環模式。不僅解決了資源的浪費，更讓老百姓從中獲益，已然成為當地脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接的一個特色產業。
近日，黔江區融媒體中心
“一村一品”看黔江系列報道采訪組來到了石會鎮黎明社區，探尋當地如何把食用菌產業和廢棄桑枝結合起來，形成桑菌培植的生態循環模式，如何致富一方百姓，實現鄉村振興。
桑枝種菇由“柴”生財
肥厚的菌柄、飽滿的菌朵，黑得透亮，五月的黎明社區，風光旖旎，溫暖清新。明媚的陽光洋洋灑灑地落下，不僅為透明美景增添些許風情，更是帶來適宜的溫度和濕度，讓桑枝菌順利出菇，成熟的桑枝菌肥碩飽滿，色澤透亮誘人。
“這些菌包的原材料就來自我們當地的廢棄桑枝，”重慶弘凡生態農業開發有限責任公司副總經理李偉介紹，黔江作為蠶桑生產大區，每年都會有大量的桑樹枝條，在傳統蠶桑生產中，桑樹枝條有少部分用作燃料，但大部分被廢棄。
于是，該公司便探尋生態種養循環模式，將廢棄桑枝代替以前的雜木，作為生長食用菌的主要培養料，主要生產桑枝黑木耳、桑枝平菇、香菇和桑枝秀珍菇等。
每年，該公司僅在石會鎮、太極鎮、黑溪鎮和黃溪鎮這幾個地方，累計收購蠶桑枝條近7000噸。可實現年產桑枝香菇100噸，全桑枝木耳300噸，香菇醬20萬瓶，產銷全桑枝棒20萬棒，綜合年產值超過5000萬元，真正做到由“柴”生財。
品牌助力鄉村振興
走進桑枝菌基地，成排的菌棒整齊地排列著，很是壯觀，小木耳從菌包當中探出頭來，象征著增收的希望，工人師傅們也在忙碌著采摘下最新鮮的木耳，臉上洋溢著喜悅。
“我們用桑樹枝培育出來的黑木耳，比從前傳統的、用雜木培育出來的木耳品質有很大的不同，主要體現在它的口感上，用桑枝培育出來的木耳，它的口感偏糯，市場歡迎度很高。所以價格也比之前用雜木培育的價格要高一些，我們的產品主要銷往江浙一帶。”李偉說。
為此，該公司著力打造“中國桑枝產業第一股”，將桑枝菌打造成全國的暢銷品牌，以“公司+村級集體經濟+農戶”模式，帶動并形成區域村級集體經濟聯合體，探索村集體經濟發展新思路、新業態和新機制，助力實現鄉村振興。
產業鏈富了農家人
據了解，從桑枝收購到生產車間加工，再到菌包的培養和食用菌的長成，至少要經歷9道工序，才能培育出生態食用菌。而從收購原材料到進入餐桌，這樣一條完整的產業鏈，不僅讓企業有了思路，農民也有了出路，為周邊農民致富又拓寬了一條致富道路。據初步統計，僅桑枝菌的產業鏈便帶動當地130余戶農戶增收，100余人直接就近務工。
“我們基本上全年都有活做，現在正是采木耳的時候，每天有10-20人左右務工，每個人采收150-200公斤，”村民姚世秀說，她在家門口上班，領月工資，很滿足。
“這種模式，將桑枝變廢為寶，一方面提高了桑枝的綜合利用率，增加了蠶業的附加值，延長了蠶桑產業鏈，同時，又為食用菌種植提供了源源不斷的菌料，可有效實現蠶菌雙贏，”黎明社區黨總支書記郭慶說，下一步，還將進一步做好生態循環利用，把蠶桑和食用菌產業作為當地主要特色產業，有效助推鄉村振興。
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