河南省嵩縣四季分明、氣候溫和，年平均氣溫14.1℃、降雨650-850mm，是香菇種植的黃金地帶，有利于香菇子實體干物質積累，獨特自然條件造就出嵩縣香菇蓋大柄短等優良品質。
近些年，嵩縣縣委、縣政府將產業富民作為鄉村振興的主要抓手，將食用菌產業逐漸打造成為強縣富民的主導產業。2021年，全縣食用菌種植規模達1.5億袋，年產鮮菇13萬噸左右、產值約10億元、綜合效益達40億元以上，產能位居河南省食用菌生產縣第四位，為河南省食用菌十大基地縣，現已形成以白河鎮、木植街鄉、黃莊鄉、車村鎮、城關鎮等5個超千萬袋的香菇特色鄉鎮為主，遍布全縣各鄉鎮的食用菌生產格局，
主要表現在以下幾個方面：
1.支持力度大、產業發展穩
在河南省農業科學院的對口幫扶下，嵩縣發展“食用菌新品種與標準化生產技術示范”項目。河南省農科院與嵩縣相關的部門聯合，根據嵩縣食用菌產業存在問題、發展需求與產業發展目標，針對山區生態、氣候、環境、海拔高度、地理位置及勞動力現狀等進行綜合分析論證后，將食用菌產業作為重要產業進行重點扶持。
截至2021年，全縣食用菌產量增加至1.5億袋。2000余戶貧困戶通過種植香菇人均年增收3600余元，已全部脫貧摘帽。特別是近幾年來，在康源春教授帶領下，河南省食用菌“四優四化”項目落地嵩縣、連續三屆河南省夏季香菇觀摩培訓會在嵩縣召開，為嵩縣的食用菌產業發展提供了強有力的技術支撐，提高了嵩縣食用菌的知名度。
2.經營主體多、產品銷售旺
為推進產業快速發展，嵩縣配套出臺一系列食用菌產業獎補政策，形成香菇產業發展政策體系，引進奧吉特雙孢菇工廠化生產龍頭企業，建立“政府+金融+科研+企業+園區+農戶”產業發展組織機制，推行“六統一分”（統一棚室、品種、菌棒、技術、品牌、銷售，農戶分戶經營）菌菇產業管理經營模式，形成“政府規劃設計、金融機構貸款支持、科研院所引進技術、龍頭企業統一產銷管理、貧困戶在園區集中種植”一條龍“產業聯盟”，打造一二三產融合發展趨勢。
全縣已建成標椎化菌棒生產廠8家，菌種生產廠5家，引進奧吉特工廠化雙孢菇生產基地一個，從事食用菌生產合作社156家，家庭農場32家，家庭經營戶1000余家，有標準化香菇生產基地70余個，用于香菇保鮮的冷庫40余座，香菇產品加工基地2個。年生產香菇13萬噸，產值達10億元，直接銷售7000萬噸，通過電商銷售2500噸，通過加工香菇醬、即食香菇片等產品銷售3000噸左右。
3.品牌創建快、產品質量優
為提升嵩縣香菇知名度，政府積極引導企業加快“三品一標”申報。“嵩上好禮”區域公用品牌創建運營、媒體大力宣傳以及省級食用菌會議連年在嵩縣召開，嵩縣香菇知名度、美譽度得到不斷提升。
目前，嵩縣食用菌注冊品牌4個，3家企業生產的香菇榮獲國家綠色A級產品認證，2家企業生產的香菇榮獲國家無公害級產品認證，6家香菇生產企業獲名優特新生產企業。
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