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當(dāng)前，正值袋料香菇轉(zhuǎn)色的窗口期，河南省西峽縣孫氏菌業(yè)合作社的香菇種植基地里，負(fù)責(zé)人正在手機(jī)上調(diào)試遮陰篷和噴淋系統(tǒng)，確保設(shè)備能夠正常運(yùn)行。
     孫氏菌業(yè)香菇種植基地是近年新建的數(shù)字化香菇大棚之一，這里沒有冬菇與夏菇之分，溫度與濕度可適時(shí)調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全年出菇的生產(chǎn)目標(biāo)。
     地處伏牛山腹地的西峽縣是“八山一水一分田”山區(qū)縣，森林覆蓋率80.35%，是南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū)和河南省重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。西峽香菇朵形圓整、中大葉型、菇質(zhì)肉厚，先后被認(rèn)定為中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，躋身首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》100個(gè)保護(hù)產(chǎn)品名錄和“河南省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。歷時(shí)40余年發(fā)展，如今的西峽香菇在科技的加持下逐漸成為鄉(xiāng)村振興道路上堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)力量。
     據(jù)了解，烘干機(jī)的全名是食用菌專用磁能熱泵烘干系統(tǒng)。該系統(tǒng)利用逆卡諾循環(huán)原理，將制冷劑變成高溫高壓氣體，對(duì)物料進(jìn)行烘干，不僅最大程度保留香菇原始風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，更具有遠(yuǎn)程調(diào)控、節(jié)能高效、消毒殺菌等功能，做到無污染與無排放，為香菇后期的大規(guī)模加工提供有效保障。
     該縣以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展為目標(biāo)，提升生態(tài)系統(tǒng)碳匯能力，按照“政府引導(dǎo)、財(cái)政扶持、企業(yè)主體、多措并舉、穩(wěn)步推進(jìn)”原則，將食用菌分散燃煤制棒、分散燃煤烘干改為規(guī)模化電力制棒、集約化電力烘干，減污降碳與產(chǎn)業(yè)升級(jí)雙管齊下，推動(dòng)新舊能源轉(zhuǎn)換。數(shù)據(jù)顯示，2021年，該縣共投入資金8600萬元對(duì)71家制棒企業(yè)實(shí)施雙改，食用菌產(chǎn)業(yè)80%實(shí)現(xiàn)綠色清潔生產(chǎn)的目標(biāo)。
     如今在西峽，以香菇為原料的龐大產(chǎn)業(yè)鏈正在加速形成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在食用菌產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)效益穩(wěn)定在30億元左右，綜合效益200億元以上，全縣2萬戶20余萬人從事香菇生產(chǎn)、加工、銷售等工作，貢獻(xiàn)農(nóng)民人均純收入超過60%。
     在二產(chǎn)方面，以仲景食品為龍頭，全縣香菇深加工企業(yè)300多家，出口企業(yè)142家，國家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)5家，市級(jí)14家，產(chǎn)品有原菇、罐頭、休閑、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料、功能保健類6大類近200種產(chǎn)品，年交易額近200億元，香菇產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要鏈條。