河南西峽：科技賦能 小香菇成就大產業
發布時間：2022-06-30
來源：光明日報客戶端
當前，正值袋料香菇轉色的窗口期，河南省西峽縣孫氏菌業合作社的香菇種植基地里，負責人正在手機上調試遮陰篷和噴淋系統，確保設備能夠正常運行。
孫氏菌業香菇種植基地是近年新建的數字化香菇大棚之一，這里沒有冬菇與夏菇之分，溫度與濕度可適時調節，實現全年出菇的生產目標。
地處伏牛山腹地的西峽縣是“八山一水一分田”山區縣，森林覆蓋率80.35%，是南水北調中線工程的核心水源區和河南省重點生態功能區。西峽香菇朵形圓整、中大葉型、菇質肉厚，先后被認定為中國地理標志保護產品，躋身首批《中歐地理標志協定》100個保護產品名錄和“河南省特色農產品優勢區”。歷時40余年發展，如今的西峽香菇在科技的加持下逐漸成為鄉村振興道路上堅實的產業力量。
據了解，烘干機的全名是食用菌專用磁能熱泵烘干系統。該系統利用逆卡諾循環原理，將制冷劑變成高溫高壓氣體，對物料進行烘干，不僅最大程度保留香菇原始風味和營養價值，更具有遠程調控、節能高效、消毒殺菌等功能，做到無污染與無排放，為香菇后期的大規模加工提供有效保障。
該縣以推動產業綠色發展為目標，提升生態系統碳匯能力，按照“政府引導、財政扶持、企業主體、多措并舉、穩步推進”原則，將食用菌分散燃煤制棒、分散燃煤烘干改為規模化電力制棒、集約化電力烘干，減污降碳與產業升級雙管齊下，推動新舊能源轉換。數據顯示，2021年，該縣共投入資金8600萬元對71家制棒企業實施雙改，食用菌產業80%實現綠色清潔生產的目標。
如今在西峽，以香菇為原料的龐大產業鏈正在加速形成。據統計，在食用菌產業一產效益穩定在30億元左右，綜合效益200億元以上，全縣2萬戶20余萬人從事香菇生產、加工、銷售等工作，貢獻農民人均純收入超過60%。
在二產方面，以仲景食品為龍頭，全縣香菇深加工企業300多家，出口企業142家，國家級龍頭企業1家，省級5家，市級14家，產品有原菇、罐頭、休閑、發酵醬類、食品配料調味料、功能保健類6大類近200種產品，年交易額近200億元，香菇產業已成為推動產業融合、促進鄉村振興的重要鏈條。
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