謠言1：鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素
錯！根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。
謠言2：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶
錯！干凈的樹上一樣可以長毒蘑菇，比如鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也可以生在松林中。
謠言3：毒蘑菇往往有鱗片、粘液，菌桿上有菌托和菌環
錯！許多毒蘑菇看起來很普通，比如劇毒的毒粉褶蕈。
謠言4：毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕跡的蘑菇是無毒的
錯！許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。
謠言5：毒蘑菇與銀器、大蒜、大米或燈芯草同煮可致后者變色；毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒
錯！“銀針驗毒”是小說和電視情節，可以驗砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多為生物堿，不能與銀器發生化學反應，不能產生顏色變化；毒蘑菇毒素毒性穩定且耐熱，一般烹調方法根本無法破壞，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破壞毒素。
謠言6：毒蘑菇水一泡就變渾，無毒的泡在水里是清澈的
錯！變渾是因為蘑菇含有漿液，既可能是有毒的，也可以是無毒的。很多毒蘑菇泡水也不會變渾。
謠言7：毒蘑菇有土豆或蘿卜味，無毒蘑菇為苦杏或水果味
錯！蘑菇的氣味不僅和品種有關，也和生長的環境有關，毒蘑菇和無毒蘑菇的氣味無法分辨。
謠言8：我以前年年在這棵樹上采蘑菇都沒有毒
錯！曾經有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因為他們年年在同一棵樹采同一種蘑菇，從來沒有出現問題，但是偏偏有一年可能受環境變化的影響，出現了毒素，造成慘劇。
萬一中毒了咋辦
1.立即呼叫救護車。
2.馬上催吐可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。孕婦慎用催吐；如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息。
3.加蓋毛毯保溫。
4.立刻送醫院一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。
5.保留毒蘑菇樣本食用過的剩余蘑菇，應留存檢驗，查明中毒原因。
APP下載
