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    引進歐美種子和技術，江都區大橋鎮一朵蘑菇的全球化之路

    發布時間：2023-11-16

      來源：揚州日報

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     一間菇房內有兩層菇床，上面鋪滿厚厚的黑色草炭土，一朵朵蘑菇長出圓圓的腦袋，工人忙著采摘放入籃中，這是江蘇揚州市江都區大橋鎮蘑菇種植基地的生產場景。這座基地有近百間菇房，每年有600萬噸蘑菇和蘑菇制品發往海內外。
    這里種植的蘑菇品種優良，分別為來自北美的褐色牛排菇和來自歐洲的白菇。牛排菇鮮香濃郁、飽滿多汁，被譽為“素牛排”；歐洲白菇蛋白質含量高。
    洋蘑菇遠渡重洋來到揚州鄉鎮，基地做了很多功課。蘑菇從菌種長成菌蕾，需要基料營養?；馗鶕竽⒐缴L特性，精選國內優質秸稈添加輔料并在當地進行兩次發酵制作出基料。基料進入大橋鎮“新家”前，工人用高溫蒸汽對菇房進行消毒，避免菌種受感染。菌種長出菌蕾后，基地又運來營養成分高的草炭土。
    洋蘑菇原生環境的氣候特點與大橋鎮有較大差異。為讓洋蘑菇在異鄉有故鄉的生長環境，基地引進荷蘭先進的智能設備系統，對菇房進行溫度、濕度和空氣成分的調整。這套系統有多個傳感器，不但能感知菇床上基料、草炭土和溫度、濕度，還能將菇房內空氣中的二氧化碳等成分數據傳至系統。系統根據蘑菇不同生產階段的特點，通過送風調節菇房內空氣。
     
    基地落戶大橋鎮以來，提供了80多個蘑菇采摘崗位，不但為本地農村富余勞動力提供了就業機會，而且吸引了一批外地農民前來打工。（來源：揚州日報）

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