常山是浙江省最西部的山區縣，被評為全球綠色城市。1979年，常山縣微生物廠利用金剛刺釀酒殘渣培育猴頭菇獲得成功，選育出“常山猴頭99號”菌株，從此形成商品化生產；2000年，常山被命名為“中國食用菌之鄉”；截至目前，當地共有食用菌生產規模主體30余家，栽培量2000多萬棒(袋)。
近日，浙江天泉生物科技有限公司總經理、九三學社常山縣支社社員韓鴻翼表示：“前段時間，我們寄出500公斤猴頭菇給德國客戶，目前正和他們核對年采購量40噸合作協議的細節。這是我們接到的最大一筆海外訂單，也是新年收獲。”
韓鴻翼的父親是陜西人，因為從事天麻萌發菌應用的研究和開發工作在浙江“扎根”。后來，“下海”在杭州從事食用菌銷售工作，韓鴻翼算是“菌二代”。
2020年，韓鴻翼從杭州到常山“自立門戶”。目前，他經營的公司在常山共有近500畝食用菌生產面積，包括自營基地以及3個外拓基地。
韓鴻翼介紹，常山種植食用菌歷史很長，無論是菌農基數還是種植面積都很大。天泉生物聯動更多農戶參與食用菌種植。以猴頭菇為例，每年11月中旬開始出菇，生產期到第二年4月底結束，生產期共6個月，長菇3至4茬。當地農戶可以在傳統農業的農忙之后種植猴頭菇，增加收入。
“海外對猴頭菇營養價值的認可度很高，不愁銷路，不愁價格。”韓鴻翼說，2023年，他經手的鮮猴頭菇年平均售價每斤10元到15元左右，做深加工的烘干猴頭菇收購價為每斤35元左右，美國、德國、加拿大等國家和地區的采購量較大。
針對市場對有機食物的需求，韓鴻翼與吉林農業大學、上海農科院等專家團隊合作，嘗試用馬來西亞棕櫚粕代替棉籽殼作為菌棒原料之一，旨在讓猴頭菇各項數據指標更符合國際化標準。
韓鴻翼介紹，公司開發了復方猴頭膠囊(顆粒)、猴頭菇貢面、猴頭菇餅干、云片猴頭(軟罐頭)、猴頭菇超細粉、猴頭菇固體飲料、猴頭菇益生菌、靈芝破壁孢子粉等產品。后續，將引入更多科研力量、社會力量，壯大猴頭菇產業鏈。（來源：中國新聞網）
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