在云南麗江市永勝縣永北鎮(zhèn)涼水村，坐落著麗江最大的食用菌產業(yè)園。產業(yè)園的運營方是麗江中源綠色食品有限公司，其食用菌產品連續(xù)兩年被評為“云南省十大名品”，野生菌出口量排名全國第一。這個“頭部企業(yè)”為何還要扎進田間地頭，做起菌棒“小生意”呢？
“菌棒是食用菌產業(yè)的‘芯片’。我們要把大家的‘菜籃子’和‘飯碗’牢牢端在自己手上。”園區(qū)負責人、中源公司副總經理秦飛介紹，中源公司把產業(yè)積極往前延伸，建立菌種研發(fā)中心，與科研院所合作成立專家工作站。經過多年攻關，破解菌種選育、種權保護和中試等難題，拿下了35項國家專利，打造了一套自主可控的食用菌產業(yè)鏈體系。
一個專注菌種開發(fā)的“菌工廠”究竟長啥模樣？據悉，園區(qū)占地近1萬平方米，僅用工35人就實現高效運轉。各種電子化智能場景，在園區(qū)內隨處可見。在核心的菌種培育車間外隔窗向里眺望，工人們須經過全面消殺、穿戴好全套防護用具后才能進入。車間內，液體菌種罐依次排列，流水線上的菌棒一批接一批，經過液體接種、裝袋后送出車間、轉送到育種室。
打開13號育種室的門，已接種好的菌棒堆成了一摞摞小山。育種室采用的是自動化智能控溫技術，可自動調整菌種發(fā)育所需的溫度、濕度、光照和氧氣等，24小時不間斷監(jiān)測菌棒。園區(qū)還根據不同食用菌生長的特性，“人工模擬”出最適合生長的環(huán)境。這樣一個智能化園區(qū)，可輕松年產菌棒5000萬棒。
住“空調房”的黑木耳、“睡在你上鋪”的猴頭菇……園區(qū)是永勝縣和中源公司合作的一塊“共富試驗田”。作為云南省食用菌主產區(qū)之一、省食用菌產業(yè)大縣，永勝縣在食用菌種這個細分產業(yè)領域里不斷創(chuàng)新突破，把“一米寬”的水井掘到“百米深”，通過與中源公司、上海農科院食用菌研究所、云南省農科院等合作成立研發(fā)中心、專家工作站等方式，目前已成功培育食用菌品種327個，實現了從菌種研發(fā)、菌棒生產、食用菌栽培、出口銷售的全產業(yè)鏈發(fā)展，“科技味”和“創(chuàng)新味”成色足。
產業(yè)園不僅賣菌棒，還“賣”種植技術。在大棚展示區(qū)里，矗立著大小70多棟大棚，從造價幾百塊的簡易棚到造價百萬級的智能大棚，不同款式、不同材質，應有盡有，“就像買商品房先看樣板間一樣，我們的大棚也有70多款‘樣板間’，菌農跑來逛一圈，適合買哪種，一目了然！”工作人員介紹。
園區(qū)既推廣高科技，也向群眾“吆喝”一些實用的土方法。比如，園區(qū)培育的食用菌有長在地里的，也有“睡在架子床上”的。而園區(qū)推薦的“架子床”款式：既有不銹鋼的，也有便宜的鐵質架，“自己就地取材，打上幾個木頭架子也能用！”工作人員說起省錢小妙招。
秦飛介紹，“我們還有上過太空的羊肚菌呢！”2023年10月31日，神舟十六號載人飛船返回艙成功著陸，其中就有中源公司與云南省農科院合作培育的食用菌菌種。科研人員表示，正在對太空菌種進行分類種植、綜合性狀考察和篩選等后續(xù)研究，進一步選育出適應本地不同地區(qū)的優(yōu)良品種，為群眾帶來更多收益。
小蘑菇釋放大“蘑”力。涼水村村民將300余畝閑置土地租給中源公司作為食用菌栽培基地，拿一份租金收入。村里200名群眾就業(yè)就在家門口，參與園區(qū)食用菌的采摘、包裝等工作，年人均增收3.6萬元。（來源：鄉(xiāng)村干部報網）
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