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    云南野生菌產業發展有很大空間

    發布時間:2024-07-01

      來源:云南網

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    目前餐飲市場上的野生菌,大多還只是停留于自然生成的食材階段,通過開發高效的人工培育技術,大幅提高野生菌產量和品質,對于云南野生菌產業而言無疑還有很大空間。通過基因編輯技術對現有野生菌進行菌種改良,使其更具有抗病蟲害能力、提高特定營養價值;或是提取野生菌類中的多糖、抗氧化物質等活性成分等,顯然將為云南野生菌產業拓展出口創匯新賽道。
     
    無論是鮮品食用的初級加工,還是滿足高端消費市場的現代化加工物流,以及錨向未來的生物產業,云南野生菌產業都大有可為。(來源:云南網)

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