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數(shù)字賦能，智創(chuàng)未來。8月26日-28日，由中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)承辦的“中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)成立暨2024食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)智化創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”上，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)科院原副院長(zhǎng)譚琦與會(huì)者做了《以新質(zhì)生產(chǎn)力助推食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題報(bào)告。

新質(zhì)生產(chǎn)力是由技術(shù)革命性突破、生產(chǎn)要素創(chuàng)新性配置、產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)而催生的當(dāng)代先進(jìn)生產(chǎn)力。

 

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力是引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)變革的根本動(dòng)力，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。發(fā)展農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力符合農(nóng)業(yè)發(fā)展的新要求和新目標(biāo)，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了新的思路和機(jī)遇。發(fā)展農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力，要突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理念和思維，樹立系統(tǒng)性的大食物觀和大農(nóng)業(yè)觀，培育新型農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者和企業(yè)家，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)前沿科技研究與運(yùn)用，積極培育拓展涉農(nóng)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。

 

新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)推動(dòng)我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)，具體體現(xiàn)在備料、裝袋、滅菌、出菇、出菇品質(zhì)、產(chǎn)品升級(jí)等方面。

新質(zhì)生產(chǎn)力之“新”，核心在于以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)推動(dòng)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展方面意義重大。

 

在食用菌產(chǎn)業(yè)方面，新質(zhì)生產(chǎn)力催生的新模式主要包括草腐菌分工合作模式、木腐菌工廠化生產(chǎn)模式、木腐菌集中工廠制棒，設(shè)施分散出菇模式等，應(yīng)用前景可觀。

 

新動(dòng)能方面，新質(zhì)生產(chǎn)力可助力加快食用菌新品種選育、實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)研究突破、發(fā)展食用菌栽培為核心紐帶的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

 

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力還將催生新產(chǎn)業(yè)，未來應(yīng)抓住利用食用菌蛋白（菌物蛋白）的風(fēng)味和性質(zhì)開發(fā)替代動(dòng)物蛋白，開發(fā)新利用途徑；還可開發(fā)基于食藥用菌的大健康產(chǎn)品，比如藥物、保健品、護(hù)膚品；以食用菌菌絲體為基礎(chǔ)開發(fā)建材、包裝材料、菌絲體皮革等新材料同樣具有廣闊前景，尤其是將菌絲體材料作為皮革替代品，是一種兼具成本效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的理想方案。

（本內(nèi)容根據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)成立暨2024食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)智化創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)上的報(bào)告PPT整理而成）