市場：上半年我國香菇市場價格整體處于上升趨勢
發布時間：2014-07-18
來源：中國食用菌商務網
本網訊（記者 何容）據了解，我國香菇種植及產量居全球首位，產量占據全球75%左右，是全球最主要的香菇出口國。據商務部統計，2013年1-8月份，中國出口香菇60286.7噸，同比增長52.7%；平均價格13063.6美元/噸，同比增長21.4%。2013年10月份至2014年5月，中國香菇市場價格走勢整體處于上漲趨勢，出口干香菇價格約在96元每公斤，出口新鮮香菇價格約在19.7元每公斤。
據分析，香菇價格上漲原因主要有幾個因素：
1. 宏觀經濟環境對香菇市場價格走勢的影響
香菇行業發展與居民收入水平呈正比例關系，居民收入水平越高，越穩定，其消費支出越多，越有利于香菇行業的健康發展。從2013年中國宏觀經濟看會對香菇價格略有影響，但影響程度很小。
2. 市場需求對香菇市場價格走勢的影響
2008年來香菇市場需求量呈快速上升趨勢。尤其是自2011年開始，香菇市場需求量增長率開始回升，2012年達到13.79%。2013年1—5月，我國干制香菇（07123910）出口量為25254.48萬噸，遠高于其他主要農產品的市場增長率，這主要得益于居民收入增長與日益加快的生活節奏帶來的市場需要。
3. 市場供給對香菇市場價格走勢的影響
2012年，全國香菇產量達到300萬噸，同比增長11.11%。預計2013年全國香菇產量達到330萬噸，與年度需求約有40萬噸差額。香菇供不應求的矛盾還是非常突出。這為香菇價格的上漲起到了推波助瀾的作用。
綜合分析，香菇營養豐富，具有一定食療價值，備受消費者青睞。隨著香菇在國際國內需求的增長，香菇產品出現供不應求的情形。而且中國香菇在市場上具有很強的競爭力，所以2013至2014年香菇價格仍舊處于上漲態勢。
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