本網訊 目前我國食用菌生產企業的產能翻了幾十倍，而消費者的消費意識卻沒有提高，也就是企業的推力很強勁，而終端拉力不足。10月23日上午，在食用菌產業發展經驗交流報告會上，北京橙樂視覺廣告有限公司經理董麗紅作了“換個方法賣蘑菇—細談食用菌品牌營銷”報告時闡述了上述觀點。
北京橙樂視覺廣告有限公司經理董麗紅
我國作為食用菌第一生產大國，食用菌產業在世界的影響力不斷提升。值得注意的是，我國食用菌的發展主要在于生產規模和技術，而在市場營銷領域卻十分落后。很多食用菌企業雖然規模龐大，但一些基礎的品牌與營銷工作幾乎為零。在過去，我們拼產能就可以迅速擴張，但現在，面對越來越激烈的競爭環境，很多食用菌企業品牌意識崛起。因此，他認為，未來食用菌企業要想成功必須經歷品牌塑造、整合營銷、廣告宣傳這三個階段，“換個方法賣蘑菇”的品牌營銷策略為企業提供了一種全新的品牌營銷概念。
換個方法賣蘑菇主要體現在四個方面。一是換思路：從生產型企業到營銷型企業。不要再只把如何提升產能放在第一位，而是率先思考營銷課題。二是換品牌：“品牌溢價”大于“產品降價”。“做大品牌”是我們為食用菌企業進行品牌提升的終極目的。在創意之初，我們必須看到品牌未來的市場價值，找到合適的獨特占位！三是換廣告：為經銷商爭取更多的終端消費者。一個好創意，可以讓“啞巴變喇叭”。四是換渠道：為擁堵的大流通渠道向多元化渠道引流。（1）渠道擴展：從傳統的流通渠道走出來，跨界到各種終端渠道，如商超、餐飲、機關/學校食堂、團購、采購、醫院等渠道。（2）渠道深耕：抓住一個優勢渠道做好，甚至以絕對優勢壟斷該渠道。如商超渠道，我們可以通過各種創新的營銷方式，如品牌宣傳，差異化展示、引導消費促銷活動等。
董麗紅表示，“換個方法賣蘑菇”的品牌營銷策略能夠給企業帶來以下幾個方面的改變：（1）.提升品牌溢價與附加值。產品可以被模仿，但品牌卻是獨一無二的。食用菌品牌建設，可以為企業帶來穩定的源源不斷的利潤，提高企業的市場競爭力。甚至可以說，品牌是被市場競爭逼出來的，如果單純做產品就能夠盈利，企業是不會感受到品牌的優勢和作用，但隨著市場的完全開放以及經濟全球化的激烈競爭，市場對品牌的需求日益強烈，品牌的附加值也日益得到體現。（2）. 搭建更通暢的銷售通路。食用菌品牌建設不僅僅因為可以提升企業形象，創造企業價值，同時也為消費者節省消費成本，是消費信心的重要保證。食用菌品牌建設之所以符合市場發展需求，正是因為它兼顧了食用菌生產、經銷企業和消費者的共同需求。（3）. 增強投資人的信心。資本市場的透明化要求企業必須有清晰的發展目標和發展規劃，這樣才能給投資人以方向和信心，為企業的后續融資打下基礎。（4）. 增強企業的凝聚力。品牌建設能讓員工在思想和行動上與企業保持高度一致，統一理念，統一形象，統一行為，增強歸屬感和自豪感，提升團隊戰斗力。
董麗紅最后談到，未來食用菌企業要發展須打破心智屏障，重建市場邊界，引入先進的品牌營銷手段：要學會宣傳產品，讓食用菌產品走得更遠、走遍全國；要學會整合資源，內外借力把規模做大；要會做價值，讓產品升值、讓品牌賣得貴。
據悉，由中國菌物學會、中國食用菌商務網、天津市農科院聯合主辦的全國第十屆菌需物資博覽會于10月21日至23日在天津隆重召開。
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