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    日本：食用菌中心集團“干香菇”方法獲專利

    發(fā)布時間：2018-05-09

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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        近日，位于日本鳥取市的食用菌中心集團研發(fā)了一種通過低溫對香菇進行干燥的一種新型方法。 
        按照傳統(tǒng)方法制作干香菇的初溫為45度，每5小時升溫5度，55度時干燥完成。然而新的干燥方法則是在22至28度情況下持續(xù)干燥15至25小時，然后在55度時再烘干10小時，直至干燥。　 
        新方法雖與傳統(tǒng)方法在干燥時間上相差無異，但由于經(jīng)低溫處理過，在干燥過程中，大大降低了燃料的消耗。同時經(jīng)新方法處理過的干香菇味道更為鮮美。該方法成為擴大香菇生產(chǎn)和消費的重大引擎。 
        自今年5月開始，關(guān)東地區(qū)很多超市紛紛采用該種方法進行加工測試。食用菌中心集團將在全日本主要香菇產(chǎn)區(qū)進行指導并推廣。（來源：sankei. 翻譯：中國食用菌商務網(wǎng)國際部 ） 
     
      
     

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