從目前香菇行業的現狀來看，好行情、高利潤將離我們越來越遠，基本進入利潤“透明”階段。根據現在的發展情況，未來香菇價格將進入“百團大戰”，各地菇農要想在行業中生存，價格戰必不可少，勝者繼續種植，敗者淘汰出局。那么是何導致這場戰爭的開始，誰又能贏得這場戰爭的勝利呢？
價格戰的導火索
“物以稀為貴”是千古流傳的不變定律，如果世界上只有一朵香菇，那么一定比黃金還貴。可現在很多香菇產區的路上隨處可見被掉落的香菇，根本無人去撿。這足以證明，現在的香菇在人們心中的印象。
隨著香菇種植范圍的擴散，目前基本每個省份都有香菇大棚的身影，而且最近幾年更是出現急速增加的趨勢，香菇產量不斷增加。一方面香菇產量增加，一方面消費熱度不漲，導致香菇集中上市階段供求失去平衡，價格戰開始頻繁出現，為此菇農利潤得不到保障，利潤空間也在不斷縮小。所以菇多必賤才是香菇價格戰的最根本導火索！
價格戰的勝利者
要想在這場戰爭中取得勝利，提高菇質、錯開集中上市是兩個方向，但并不主要，因為避開集中上市的菇農畢竟只在少數，而且避開一次，不能每茬菇都能巧妙的躲避。所以未來誰能成為勝者，就關鍵的因素在于“木屑”。
香菇的售價，對于每個菇農都是公平的，雖然不同地區價格有所不同，但差距并不大，基本都是以質論價。那么在同樣的香菇售價條件下，誰的成本低，誰就多賺錢。而成本的高低與木屑息息相關。
木屑的價格極不穩定，除了與天氣有關外，與本地政策和種植年限都有關聯。如果本地沒有禁止砍伐，那么木屑總體價格就相對便宜。而如果本地監管嚴厲，那么價格就高。一般情況，老產區監管都比較嚴厲，因為種植年限較長，避免森林匱乏，都會采取不同程度的禁伐政策，很多木屑就會從外地引進，那么價格自然增高。
目前看來，木屑價格年年走高，種菇成本不斷上漲。加上種植量的不斷增加，價格戰將持續升溫。要想避免價格戰，控制產量，要想贏得價格戰—，就看你能不能買到便宜的木屑！
（聲明：該文觀點僅代表作者本人。）
APP下載
