近幾年，安徽省六安市金寨縣鐵沖鄉圍繞產業發展助力脫貧攻堅，緊抓香菇等當年見效的短平快項目，使周期短、見效快的香菇產業為貧困戶帶來致富路。鐵沖鄉每年種植香菇均在50萬棒以上，純收入300多萬元，今年又種植60多萬棒，目前，香菇棒菌絲生長良好，即將破袋長出香菇，有望又有好收成，主要從以下幾個方面實施：
1.思想重視，認準香菇產業。為發展香菇產業，鐵沖鄉政府成立“鐵沖鄉香菇生產辦公室”，分管農業生產的副鄉長兼任辦公室主任，鄉農業農村管理服務中心人員具體辦公。鄉政府引進了“安徽省農耕年華農業發展有限公司”參與指導香菇生產，鄉主要領導在各種會議上多次安排部署香菇生產，不定期深入香菇生產基地，督促香菇生產。各村明確了一名村干部負責香菇生產，分管香菇生產的村干部相對固定不換人，不斷積累香菇生產實踐經驗，指導香菇生產。除此之外，各村利用產業扶持資金新建香菇大棚，安裝了空氣增濕、降溫、照明、監控等設備，免費讓貧困戶使用，這種政府主導，企業參與，貧困戶參與的方式極大推動了香菇產業發展。
2.學習培訓，普及科學種植技術。種植香菇需要技術支撐，鐵沖鄉香菇生產辦公室采取多種形式，普及推廣香菇生產實用技術，通過“請進來，走出去”的辦法，提高香菇種植技術，定期邀請安徽農業大學、金寨職業技術學院食用菌方面專家教授，深入香菇大棚，實地培訓指導香菇種植農戶生產。平時，“安徽省農耕年華農業發展有限公司”技術人員負責指導各村香菇種植技術，同時，由鄉政府組織外出學習，提升香菇種植技術水平，每年組織各村分管香菇生產村干部和種植大戶，到香菇種植大縣的河南省西峽縣考察、學習、參觀香菇生產，開闊村干部和種植戶的視野，增強他們的信心。
3.創新模式，企業帶動貧困戶發展。鐵沖鄉以“安徽省農耕年華農業發展有限公司”為依托，實行“公司+村集體經濟組織+貧困戶”發展模式，積累了豐富的香菇種植技術和雄厚生產能力，每年種植香菇20多萬棒，從香菇棒制作、接種、養菌、采摘、加工、儲藏、冷鏈物流進行一條龍式生產。在公司的指導下，各村新建了規范的香菇種植大棚，供村集體經濟組織和貧困戶種植，并聘請專人管理，由公司出售香菇棒給村集體經濟組織和貧困戶，香菇采摘后，按照合同約定保底價賣給公司。
今年，村集體經濟組織種植5萬棒以上，每戶貧困戶0.3萬棒以上，鐵沖鄉集體經濟組織貧困戶種植40多萬棒。種植期間，公司提供技術保障，若因香菇棒質量問題和技術指導不力造成香菇減產、損失的，由公司負責賠償，對各村和貧困戶實行了兜底保障。
4.線上線下，不斷拓寬銷售渠道。“安徽省農耕年華農業發展有限公司”負責回收鮮香菇，貧困戶種植出來的香菇不愁賣不掉。公司在合肥、武漢、鄭州等城市均有銷售網點，鮮香菇一出來，就及時運往周邊大城市。對于一些品相較差的香菇，出售鮮香菇價格低，公司就制成香菇醬、香菇脆、香菇味精等產品出售。同時，鐵沖鄉政府大力支持公司和農戶拓寬銷售渠道，充分利用電商平臺、直播帶貨等形式銷售香菇，一年來，僅線上年銷售額就達200多萬元，貧困戶種植0.3萬棒，收獲期五個月，最低可獲利1.5萬元，村集體經濟組織年收入20萬元以上，種植香菇的貧困戶信心十足，紛紛表示今后要加大種植規模，依靠小香菇實現穩定脫貧致富。
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