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11月19日清晨，陜西省銅川市耀州區(qū)廟灣鎮(zhèn)德祥實(shí)業(yè)有限公司基地的5萬袋菌棒被裝車發(fā)往韓國，前兩次發(fā)出的都是培養(yǎng)了120天的菌棒，到韓國后可直接出菇。這次按韓國客商要求，發(fā)送培養(yǎng)了50天的菌棒。
     這樣出口菌棒，對(duì)公司挑戰(zhàn)很大，難度最大的是掌握冷凍溫度，要讓菌棒在運(yùn)輸路上停止生長且要防止菌棒感染。
     對(duì)種植技術(shù)進(jìn)行不斷探索研究，也是廟灣鎮(zhèn)吸引客商的最大支撐。香菇種植過程中，選擇制作菌棒的底料、培養(yǎng)菌種、控制香菇生長品相、確定采菇時(shí)間，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要技術(shù)人員根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境進(jìn)行摸索。兩年多來，從購買底料到自己配制底料，從購買菌種到自己培養(yǎng)菌種，從按季節(jié)種菇到反季節(jié)種菇，“香菇小鎮(zhèn)”也在向行業(yè)技術(shù)標(biāo)桿邁進(jìn)。
     經(jīng)改進(jìn)，廟灣鎮(zhèn)香菇種植大棚只有20米長，比傳統(tǒng)香菇種植大棚短20多米。今年，廟灣鎮(zhèn)出產(chǎn)的香菇，平均每公斤的批發(fā)價(jià)格達(dá)到10元，高于其他地區(qū)出產(chǎn)的同種類香菇2-4元。9月，德祥實(shí)業(yè)有限公司又與美國西雅圖客商簽訂了10萬棒菌棒培育訂單。
小香菇能致富
     2017年，廟灣鎮(zhèn)兩委組織人員到全國知名香菇種植基地學(xué)習(xí)，規(guī)劃建設(shè)“一區(qū)+N基地”（技術(shù)核心區(qū)和N個(gè)香菇種植示范基地），規(guī)模化發(fā)展香菇種植產(chǎn)業(yè)，并于2018年4月正式提出打造“香菇小鎮(zhèn)”目標(biāo)。耀州區(qū)在涉農(nóng)整合資金傾斜、成立食用菌技術(shù)研發(fā)中心等多方面進(jìn)行扶持。
     兩年間，香菇種植在廟灣鎮(zhèn)蔚然成風(fēng)，現(xiàn)已完成投資7000多萬元，建成一個(gè)技術(shù)核心區(qū)和柳林村、五聯(lián)村、蔡河村、春林村、賀家莊村、廟灣村6個(gè)香菇種植基地，總計(jì)建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)大棚512座，年出菇量達(dá)300萬棒300萬公斤，提供就業(yè)崗位超過500個(gè)，累計(jì)發(fā)放務(wù)工工資2000萬元，帶動(dòng)1421戶貧困戶，實(shí)現(xiàn)年分紅200多萬元。
     該鎮(zhèn)香菇種植規(guī)模快速擴(kuò)大的底氣，還在于出產(chǎn)的香菇質(zhì)量上乘，供不應(yīng)求。出產(chǎn)的香菇相比市場上的普通香菇，鉀含量高出21倍，鐵含量高出53倍，硒含量高出14倍，蛋白質(zhì)高出2倍。
深加工做大產(chǎn)業(yè)
     據(jù)了解，2021年，廟灣鎮(zhèn)還將新建400多個(gè)香菇種植大棚，并鼓勵(lì)涌現(xiàn)出的懂經(jīng)營、會(huì)管理、有技術(shù)的脫貧示范明星戶，通過“借棒還菇”，進(jìn)行香菇大棚承包經(jīng)營，進(jìn)一步擴(kuò)大香菇產(chǎn)量。
     2018年，香菇種植的少，價(jià)格無法上調(diào)，近兩年，每年都在新建大棚和基地，擴(kuò)大產(chǎn)量。今年初，耀州區(qū)啟動(dòng)實(shí)施2020年香菇菌棒補(bǔ)貼項(xiàng)目，按照每棒1元的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)200萬香菇菌棒進(jìn)行補(bǔ)貼，全力保障疫情期間的香菇種植生產(chǎn)。
     除了要滿足客商的購買量，“香菇小鎮(zhèn)”技術(shù)核心區(qū)內(nèi)即將投產(chǎn)的香菇深加工生產(chǎn)線，每年預(yù)計(jì)能消化香菇150萬公斤。
     技術(shù)核心區(qū)坐落在耀州區(qū)天寶路街道，主要由德祥實(shí)業(yè)有限公司投建，內(nèi)設(shè)香菇醬、干香菇、冷凍庫等5個(gè)生產(chǎn)車間，為“香菇小鎮(zhèn)”提供技術(shù)保障和進(jìn)行香菇深加工。其中，香菇醬生產(chǎn)車間占地1600多平方米，投資近1000萬元，年產(chǎn)300萬瓶香菇醬。
     早在2019年，該公司就研制了配方，注冊(cè)“菇為天”品牌，并委托河南的企業(yè)代生產(chǎn)香菇醬，通過線上企業(yè)店鋪銷售，線下消費(fèi)扶貧助銷，累計(jì)已銷售50多萬瓶。預(yù)計(jì)今年底，該條生產(chǎn)線將正式投產(chǎn)。
     2021年，技術(shù)核心區(qū)內(nèi)日烘干鮮菇2000公斤的干菇生產(chǎn)線也將投產(chǎn)。目前，該公司研發(fā)的干制香菇零食香菇脆和手撕香菇都已經(jīng)上市。