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     1月5日，江蘇如勝食用菌有限公司的菇房里，茶樹菇散發香氣，破土而出。
     江蘇如勝食用菌有限公司位于高新區（城南街道）新華社區，緊靠334省道、交通便捷，2015年，成立如皋市鑫旺食用菌種植專業合作社，實行“基地+合作社+農戶”的運行模式，帶動周邊農戶一起種植增收致富，2020年，第一次嘗試種茶樹菇。
     茶樹菇種下后，經過兩個月生長期，就迎來將近一年采摘期，每10-15天為一個周期，一年可以采摘20次左右。茶樹菇對生長環境需求較為嚴格，一方面，茶樹菇需要在黑暗的環境中生長，假如長時間接觸光線茶樹菇會變得很短，且菇房溫度也需要控制在22至26攝氏度區間內，一旦溫度低于25攝氏度，茶樹菇則會生長得很慢。另一方面，茶樹菇的生長離不開菌包，菌包制作才是茶樹菇種植過程中最難的一道題。為此，朱邦勝請來專業技術人員指導，目前，已生產出了兩百多萬包菌包，茶樹菇種植面積也增加到兩萬多平方米。
     近年來，人們對食材的品質要求越來越高，尤其在經濟較為發達的地區，養生飲食成了餐飲新時尚。茶樹菇一經上市，陸續接到來自蘇南的訂單。從2020年9月份到現在，日銷售額達到兩萬元，直接和農貿市場對接，經銷商直接來種植基地拉貨，蘇州、南京、無錫、上海這幾個城市的銷量占大頭。
     每年的農歷臘月和正月是茶樹菇市場的“黃金期”，不但銷量大，價格還高。去年，行情不錯，準備今年再將種植面積擴大一倍。
     做大菌菇產業，鼓起農民“錢袋子”，豐盛市民“菜籃子”。目前，如皋市食用菌種植面積達到27.63萬平方米，2020年，總產2375噸，實現產值2370萬元，主要品種有蘑菇、平菇、草菇等。
     像如勝食用菌這樣的規模化茶樹菇種植企業在如皋市“僅此一家”，下一步，將引導更多種植戶嘗試多元化的菌菇種植模式，讓菌菇成為如皋市高效農業的特色富民板塊。