春回大地,春風送暖。日前,福建省浦城縣蓮塘鎮桐源村梅林吸引了不少游客前往賞花打卡,而梅林旁冬閑田里蓬勃生長的大球蓋菇卻鮮為人知。大球蓋菇采摘周期長,從去年11月底開始采摘,可以持續到今年5月,每天能采收200斤左右,最多每天可采收300斤,當前氣候轉暖,正是大球蓋菇盛產期。
大球蓋菇營養豐富,味道鮮美,烹飪簡單,但是,因為很多人不認識,雖然產量高卻銷售困難,現在,主要通過各農貿市場銷售,即使價格只賣12元左右每公斤,買的人仍然很少,一旦錯過最佳采摘期就會影響口感。目前,市場還沒有完全打開,只能在口感最好的時候采收,無法銷售的大球蓋菇需要晾曬成干菇進行保存。
過去,水稻收割結束后,很多人會把秸稈直接燒掉,而種植大球蓋菇可以很好地把秸稈利用起來,不僅減少了因焚燒秸稈造成的環境污染,也實現將水稻秸稈“變廢為寶”。大球蓋菇能夠利用冬閑田直接采用生料栽培,具有很強的抗凍能力,通過菇稻輪作還能提高土地的經濟效益。
去年10月初,稻谷收割結束后,翁桂春便開始整田備料、菌種下田、嘗試種植。“浦城縣農業局技術人員經常會過來進行技術指導,”翁桂春說,這也讓他在種植方面能夠少走些彎路。
“到目前為止,大球蓋菇的畝產量大概2000多斤,到全部結束采摘估計能有5000斤左右,只要市場能夠打開,種植大球蓋菇很有前景,”翁桂春介紹說,大球蓋菇既可煲湯,也可爆炒,肉質厚實,味道鮮美,希望能有更多人認識并嘗試桐源這道“新鮮”美味。