遼寧省岫巖縣食用菌產業轉型升級 向保護生態要效益
遼寧省鞍山市岫巖縣是全國食用菌生產重點縣，幾十年來，岫巖精心培育食用菌產業，建立標準化生產、精細化分工、社會化合作的食用菌全產業鏈體系，推動食用菌一二三產業融合發展，形成獨具特色的“縣域工廠化”生產模式。2020年，岫巖縣食用菌種植量已達到3.3億袋，產量33萬噸，產值22億元。
近年來，為生產香菇、滑菇等木腐菌，岫巖縣每年都會消耗大量木屑，損失大量木材。岫巖的木材加工、食用菌、絨山羊等一批依賴森林資源的產業近年來面臨著萎縮的窘境，依賴木頭的地方經濟走到了發展的十字路口。
面對殘酷的現實，近年來，岫巖縣以加快推進農業供給側結構性改革為主線，把解決林菌矛盾，促進食用菌產業轉型升級同鄉村振興戰略有效結合，在轉型升級中求發展，向保護生態要效益，逐步調整調優農業產業結構并已初見成效。
長期以來，香菇是岫巖縣食用菌產業的“老大哥”，其年產量占全省香菇總產量50%，消耗闊葉林木屑用材相當之多。該產業曾經“富”了一方老百姓，也“吃”禿一座座青山。為解決保護生態環境與發展食用菌產業的矛盾，岫巖縣根據森林資源消長平衡原則，正在運用新工藝、新技術推動食用菌產業轉型。
紅旗營子鄉、大營子鎮、黃花甸鎮、三家子鎮、哈達碑鎮等鄉鎮都已改造建設高標準香菇種植小區，改傳統香菇地面矮架排棒栽培為層架式立體栽培模式，通過精細管理提高優質菇比例，在不影響效益前提下減少香菇種植量，降低木屑消耗量超過200萬公斤。
在前營鎮，新詠科技有限公司開發出的利用農作物秸稈替代部分木屑種植滑菇等木腐菌也獲得成功。2020年，該公司利用玉米芯和玉米稈替代30%木屑種植滑菇50萬袋，節省木屑15萬公斤。目前，滑菇出菇正常，單產和菇質與純木屑栽培已沒有區別。
同時，為調整食用菌產業結構，岫巖農業部門牽頭開發引進平菇、大球蓋菇、雙孢菇、秀珍菇、榆黃蘑、杏鮑菇、黑皮雞樅菌、褐靈菇等草腐菌新品種及新技術并在前營、雅河、興隆、楊家堡等鄉鎮建設草腐菌生產基地，依托兩個草腐菌研發中心研發菌種并開展培訓，推廣種植各種草腐菌200萬袋。
此外，岫巖縣已建成香菇烘干廠房120處，可年烘干劣質香菇4萬噸，年加工干香菇0.4萬噸，已建設50噸以上食用菌冷藏庫130個，保證22萬噸標準鮮品香菇及時預冷并銷售到全國各地，占全縣香菇總產量的85%，培育出食用菌經濟人200余人，保證滑菇產品及時進入到深加工企業，以速凍品、鹽漬品、罐藏品等加工品出口到東南亞及歐洲各國，這些都有效緩解了香菇鮮品市場壓力。
利用有限的自然資源破解林菌矛盾，積極調整優化產業結構，不斷完善深加工領域和流通領域于一體的體系建設，岫巖縣食用菌產業已告別“有水快流”的發展模式，走上一條產業增效、農民增收、農村增綠的科學發展之路。
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