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香菇是我國著名的食用菌，被譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，經常食用對促進人體新陳代謝、提高機體免疫功能、延緩衰老等均有保健和輔助療效是不可多得的理想的保健食品。
     青海省海北州門源縣利用得天獨厚的地理及氣候條件，自2018年引進香菇種植產業以來，目前已形成養殖示范園為龍頭，帶動泉口扶貧產業園、各類合作社及農牧戶的香菇產業發展態勢。從目前發展情況來看，社會效益、經濟效益、生態效益比較明顯，產業發展態勢強勁，已成為促進特色農牧業健康發展、帶動農牧民增收致富的新興產業。
     海北州門源縣泉口鎮旱臺村位于門源縣城以東，地處明堡，交通便利，是一個以農業種植為主，牧業發展為輔的行政村。在2018年以前，旱臺村的集體產業發展單一，主要靠土地租賃謀利，每年收入只有兩萬多元，全村的年人均收入也只有六千多元。如何發展村集體產業，提高村里的經濟效益，成為了旱臺村兩委無法規避的問題。2018年，乘著門源縣政府推廣食用菌產業的東風，旱臺村召開村民代表大會，成立“旱臺村股份經濟合作社”。
     為進一步發展村集體經濟，旱臺村股份經濟合作社除了自己種植，還與門源縣大灣村、多麻灘村等多個村集體合作社以及農戶，合作種植香菇，開展了“市場+企業+合作社+農戶”的生產模式，為合作社和農戶提供菌棒并邀請技術人員指導農戶種植，種植成功后再出資回購，集中銷售，有力促進了自身及周邊村集體產業的發展。
     自旱臺村股份經濟合作社成立以來，每年解決勞動力約130余人，年人均增收0.4萬元，僅2020年共生產菌棒45萬棒。從2020年至今，共收購各合作社及農戶香菇22萬斤，已銷售香菇19萬斤，全村的年人均收入也達到了一萬三千多元，為旱臺村鄉村振興建設，奠定了堅實的經濟基礎。
     近年來，門源縣政府將食用菌種植，作為鄉村振興發展的一項主導產業來抓，通過組織召開產業發展座談會、食用菌觀摩會，有效推進了當地食用菌產業的發展。不僅如此，2016年左右，門源縣政府還通過招商引資，引進了門源瑞輝高原現代農業種植養殖示范園。2018年，示范園對適合在門源種植的食用菌品種展開了研究，為門源縣香菇種植產業的發展，提供了優質的品種。
     在2020年，門源縣政府還將食用菌產業發展列為了縣委縣政府的“一號工程”，截至目前，全縣建成食用菌菌棒生產基地3處，栽培基地6處，正在栽培和意向栽培食用菌主體共26家，已栽培袋料菌棒100余萬棒；種植羊肚菌78畝，完成赤松茸種植140畝,為實現門源縣食用菌產業化、科學化邁出了實質性的一步，通過特色產業引領地方發展的模式，不僅推進了鄉村產業的進步，更有效鞏固了脫貧攻堅成果同鄉村振興的有效連接，不僅提升了產業競爭力，更拓寬了當地農戶的增收渠道，實現產業興、百姓富的有機統一，還有效推進了農業農村現代化，激發了鄉村經濟發展活力，為鄉村振興打下了堅實基礎。