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     遠眺重慶市綦江區(qū)叢林鎮(zhèn)綠水村，大大小小的“蘑菇”成為村里獨特的風(fēng)景。從上世紀八九十年代新開始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的萬盛經(jīng)開區(qū)叢林鎮(zhèn)綠水村正經(jīng)歷一場“蛻變”。這個距萬盛城區(qū)僅10公里的鄉(xiāng)村，曾面臨煤炭資源枯竭轉(zhuǎn)型的煩惱。村里唯一叫得響的食用菌產(chǎn)業(yè)品種卻以“大路貨”為主，產(chǎn)量不高，價格受市場影響大。如何持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接？接續(xù)“趕考”的綠水村，從一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展著手，謀求“破題”之路。
一朵蘑菇 年產(chǎn)值高達5億元
     金針菇形狀的路燈、香菇模樣的垃圾桶、彩色蘑菇造型的房屋，還有沿途經(jīng)過的食用菌培植基地。8月3日，走進叢林鎮(zhèn)綠水村，入眼所見都與“蘑菇”相關(guān)。上世紀八九十年代，叢林鎮(zhèn)村民開始種植蘑菇銷售給煤礦工人和晉林廠職工，食用菌產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展。后來，晉林廠搬遷，加上煤礦資源逐漸枯竭，叢林鎮(zhèn)的煤礦、煤窯逐漸關(guān)閉，村里的食用菌產(chǎn)業(yè)一蹶不振。
     2018年，叢林鎮(zhèn)先后引進重慶華綠生物有限公司、重慶鮮菇坊生物科技有限公司，以龍頭企業(yè)帶動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。原有的食用菌種植基地也將香菇、平菇等“大路貨”品種改成珍稀食用菌，提升競爭力。
     8月3日，綠水村重慶鑫潤源生物科技有限公司的食用菌大棚內(nèi)，打著黝黑“小傘”的黑皮雞樅菌散發(fā)著獨有的清香。公司過去是傳統(tǒng)的食用菌種植大棚，種植香菇、平菇、雙孢蘑菇。
     今年，叢林鎮(zhèn)整合4個村涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，以村集體經(jīng)濟組織名義入股鑫潤源公司，專門種植黑皮雞樅菌和豬肚菇，銷往重慶、成都、昆明、南寧等地市場，批發(fā)價每公斤近60元，供不應(yīng)求。公司運營半年多，產(chǎn)值已達到1200多萬元。
     目前，綠水村共有6家從事食用菌生產(chǎn)的經(jīng)營主體，已開發(fā)金針菇、鹿茸菇、黑皮雞棕、豬肚菇、香菇、灰樹花、秀珍菇、雙孢菇等8種食用菌，實現(xiàn)年產(chǎn)食用菌6萬噸、年產(chǎn)值5億元，解決周邊富余勞動力就業(yè)600余人次。
兩家工廠 實現(xiàn)食用菌流水線生產(chǎn)
     金針菇是一種常見食用菌，傳統(tǒng)種植方法是采用大棚。但重慶華綠生物有限公司（以下簡稱“重慶華綠”）廠房卻是現(xiàn)代化智能工廠。
     在這里，金針菇實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)、流水線作業(yè)。除包裝環(huán)節(jié)需要人工操作外，制菌、裝瓶、冷卻、培養(yǎng)、搔菌、發(fā)芽、插片、生長、采收等環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)機械操作，工廠內(nèi)見不到幾個人。
     按照傳統(tǒng)的大棚種植方式，金針菇每年只有一個生產(chǎn)周期。但在此地，金針菇可實現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)。僅制種環(huán)節(jié)通過用液體菌種代替?zhèn)鹘y(tǒng)的固體菌種（菌棒），菌絲生長周期便從傳統(tǒng)大棚的至少120天縮短至18天。
     據(jù)了解，該公司一期占地234畝，共有10棟廠房，面積7.2萬平方米，投資4.2億元，用工450名。自2018年投產(chǎn)以來，可日產(chǎn)150噸、年產(chǎn)5萬噸。該公司生產(chǎn)的金針菇除銷往國內(nèi)市場外，還出口到東南亞，主要銷往越南。目前，占地300余畝的華綠二期珍稀食用菌工廠化種植與深加工項目也即將動工。另一家重慶鮮菇坊生物科技有限公司則實現(xiàn)鹿茸菇工廠化生產(chǎn)。
     依托重慶華綠生物有限公司和重慶鮮菇坊生物科技有限公司，綠水村已成為西南地區(qū)規(guī)模最大、智能化程度最高的食用菌生產(chǎn)基地。未來，叢林鎮(zhèn)將繼續(xù)做大食用菌產(chǎn)業(yè)，圍繞近期食用菌產(chǎn)值10億元目標(biāo)，啟動創(chuàng)建市級食用菌現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，建立食用菌展示、交易、物流、社會化服務(wù)平臺和電子商務(wù)平臺，完善倉儲、冷鏈、物流設(shè)施設(shè)備，構(gòu)建“冷鏈物流+產(chǎn)地服務(wù)+大數(shù)據(jù)平臺”的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造西南最大的食用菌銷售中心。
三產(chǎn)融合 蘑菇變成靚麗風(fēng)景線
     在綠水村，蘑菇不僅實現(xiàn)工廠化種植，還“搖身一變”成為了吸引游客的風(fēng)景。綠水村的“蘑菇總動員”景區(qū)是全國唯一一個以食用菌為主題的兒童親子樂園，景區(qū)里的設(shè)施都是模擬蘑菇的外觀建造的，遠遠望去，碧水藍天間點綴著形狀各異、顏色鮮艷的“蘑菇”。今年，“蘑菇總動員”景區(qū)已接待近3萬名游客，目前正在進行提檔升級。
     依托該景區(qū)，綠水村集體領(lǐng)辦的洛凡食用菌種植專業(yè)合作社開設(shè)了重慶市中小學(xué)生食用菌研學(xué)基地，市科協(xié)牽頭修建了綠水村科普館，以“農(nóng)業(yè)+研學(xué)”業(yè)態(tài)將蘑菇產(chǎn)業(yè)鏈進一步延伸。
     在食用菌產(chǎn)業(yè)的帶動下，綠水村發(fā)展起叢林菌谷和香薇柑橘園、果強桃園、利群柚園、七龍茶園及精品李園5個特色種植園，發(fā)展特色水果種植5000余畝，年產(chǎn)值3000萬元。
     緊抓“蘑菇”產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，綠水村通過“大戶種植+工廠化+景區(qū)”模式實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。如今，綠水村已發(fā)展農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村民宿20余家，微型企業(yè)20余個，個體戶30余戶。兩家工廠化企業(yè)僅用工就多達800余人，目前，全鎮(zhèn)從事與“蘑菇”相關(guān)產(chǎn)業(yè)的村民已多達上千人。