香菇菌棒脫袋后和出菇后污染和爛棒的根本原因與防治措施
發(fā)布時間:2021-10-28
來源:保定康而沃生物科技有限公司
(文/河北大學生物工程創(chuàng)新技術(shù)研究中心、保定康而沃生物科技有限公司張賀迎)今年,很多地方脫袋及出菇后嚴重染綠霉和爛棒的問題頻出,養(yǎng)菌百日、出菇一時,這個時候污染給菇農(nóng)造成的損失更大,形成的原因可以分成內(nèi)因和外因兩種。外因是大家經(jīng)常討論的,例如,發(fā)菌期溫度過高,或者缺氧造成菌絲抵抗力下降,刺孔、刀口以及搬動磕碰傷害菌絲,空氣中雜菌過多等。多數(shù)人的建議措施是噴消殺劑控制雜菌。
以上外因在栽培管理過程中幾乎無法避免的,怎樣精心管理也無法消除這些問題,而且噴消殺劑不一定能解決問題,消殺劑傷害香菇菌絲,在某些情況下消殺劑越用越壞,還會造成農(nóng)藥殘留,這是飲鴆止渴的辦法。
要徹底解決污染爛棒問題,還是要找到內(nèi)因。造成污染的內(nèi)因有兩個,一是菌棒的抗雜菌能力差,二是麩皮過多。菌棒抗雜菌能力差又分菌種問題和菌齡問題。不同的菌種抗雜菌能力不一樣,有的菌種容易污染,有的不容易污染。不同時期的菌絲體抗雜菌能力也不相同,有些長菌齡的菌種后期菌絲活力會嚴重下降,失去抵抗雜菌能力。當菌絲失去抗雜菌能力時,使用殺菌劑就是雪上加霜。
另外的問題就是麩皮太多,給雜菌提供充足營養(yǎng)。此時,如果噴殺菌劑,可以控制表面的雜菌生長,但是對菌棒內(nèi)的菌絲也會造成永久性傷害,藥失效后雜菌會生長的更快。
如何徹底解決這些問題呢?第一要選擇抗雜能力強的菌種,第二要大幅度減少麩皮的用量,解決了這兩個問題,不用噴消殺劑也能夠避免菌棒后期的污染。
減少麩皮用量的工作有一些人做過,但因產(chǎn)量低和菌絲生長慢都放棄了。直接減少麩皮或無麩皮時,菌種塊在接種點上恢復生長緩慢,導致菌塊干死或者染菌,直接減少麩皮后營養(yǎng)減少,出菇?jīng)]有后勁。
近些年,公司開展出此方面的研究,使用富營養(yǎng)增菇酶解決了這些問題。使用富營養(yǎng)增菇酶可以快速恢復菌絲活力,比用麩皮的恢復還要快。富營養(yǎng)增菇酶的營養(yǎng)是麩皮的好幾倍,保障增加香菇產(chǎn)量。
富營養(yǎng)增菇酶可以減免麩皮的使用,在香菇生產(chǎn)上展現(xiàn)出來優(yōu)秀的抗雜菌抗爛棒效果和增產(chǎn)效果,上市后已經(jīng)在全國各地快速發(fā)展。
富營養(yǎng)增菇酶完全保留增菇酶蒸料快、降污染、菇高產(chǎn)、菇質(zhì)好的全部功能,并且利于控制爆出菇現(xiàn)象。由于減少了麩皮用量,縮短了蒸料時間,降低了香菇制棒成本,用戶在不增加成本的情況下解決了香菇生產(chǎn)上的各種難題。
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