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近日，國家食用菌產業技術體系香菇栽培崗位團隊成員、上海市農業科學院食用菌研究所李玉研究員，應邀至寧夏回族自治區固原市，對香菇栽培戶在香菇栽培過程中出現的不出菇、爛棒等問題進行技術指導。

針對涇源縣李莊村和沙南村食用菌基地存在的剛投產，對技術和銷售市場缺乏了解的問題，李玉指導，一是采菇后的養菌期要保證菌棒的含水量不能過低，從而減少爛棒數量；二是采收要根據香菇的包度，不能根據大小，從而可以提高香菇品質，提升售價。

 

隆德縣沙塘鎮新民村香菇基地2023年開始生產香菇，2024年擴大為100余萬棒，在出菇期出現了菌棒爛棒、不出菇等問題。李玉對此提出3個方案，一是針對目前注水后不出菇的菌棒，用啤酒瓶拍打菌棒，通過震動刺激促進出菇；二是白天通過打開大棚保溫棉，利用陽光提高菌棒溫度，夜間通風降低菌棒溫度，加強溫差刺激；三是減少注水量，目前的管理以保棒為主，防止爛棒問題持續擴大。對9月份開始的制棒工作提出3方面建議：一是安排時間到先進產區考察學習栽培經驗；二是選擇抵抗力強、產量高的品種：三是根據品種進行刺孔增氧管理，不能所有品種同一套養菌管理技術。神林鄉香菇生產基地主要由外地購買菌棒，尚未在本地進行制棒工作。（來源：食用菌產業技術體系）