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眼下，氣溫越來越低，但貴州省畢節市大方縣的白參菌工廠化生產及珍稀食用菌科創園里卻是一派熱火朝天的場景，工人正忙著采收已成熟的白參菌。

據了解，該基地總投資約3.26億元，項目占地約105畝，主要建設內容包括養菌及出菇車間、包裝及采收車間、食用菌大數據中心、食用菌銷售平臺等。

“基地集生產、研發、物流、銷售為一體，是國內首家具有自主知識產權的全智能化、工廠化的現代化白參菌栽培工廠。目前已形成系統的工廠化栽培技術體系和適宜工廠化栽培菌株群，根據自有品種特性，從原材料配比、滅菌程序、菌種培養、養菌管理、出菇管理及保鮮技術等關鍵環節都有標準可循。”基地負責人介紹說，“經過馴化的白參菌口感明顯改善，自有品種的菇質較肥，顏色較白，葉片較大，菌味濃郁，口感上更勝于野生的白參菇。”

白參菌學名裂褶菌，別稱八擔柴、雪蓮菌，屬珍稀類食藥同源食用菌。全國除云南有少部分小規模白參菌生產廠家外，其他省份暫無白參菌工廠化生產相關企業，該基地的白參菌馴化及栽培技術無疑填補了國內市場空白。