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     陜西柞水縣地處秦嶺南麓，因柞樹多而得名，而柞樹是生產黑木耳的上等菌材，加上豐富降水和優良空氣，絕佳的生態條件孕育出優質的柞水木耳。為了讓柞水木耳更好的“走出去”，2010年，“柞水木耳”獲農業部農產品地理標志登記保護，2012年，“柞水木耳”地理標志證明商標正式獲準注冊。

     以木耳產業質量提升、全鏈條發展和深加工為切入點，未來，柞水縣將科研與生產進行有效的結合，引入吉林農業大學等科研團隊，建成李玉院士工作站與木耳大數據中心等科技驅動產業發展平臺，為木耳產業發展提供從原種培育、大田栽植、生產加工到市場銷售的閉環式科技支撐，培育出玉木耳、金木耳、羊肚菌、竹蓀等珍稀食用菌，開發出木耳深加工產品8大類、72個。

     同時，柞水木耳通過“企業+貧困戶+合作社”模式和“借袋還耳”、“借棚還耳”雙耳利益聯結機制，將70%以上貧困戶鑲嵌到木耳產業鏈之上。

     如今，柞水木耳真正將小木耳做成大產業，成為促進鄉村振興金鑰匙，為陜西經濟高質量發展注入強大產業引擎。