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     近期，蘑菇餐廳推出菌種火鍋套餐，每人49元、69元價(jià)格不等，游客們有的穿梭在展示長(zhǎng)廊學(xué)習(xí)知識(shí)，有的自己動(dòng)手制作菇類餅干，這里既不是新式餐廳，也不是旅游景點(diǎn)，而是浙江省麗水市百興真菌生物科技有限公司建成的菇文化主題樂(lè)園，采用農(nóng)旅融合的“魔幻菇林”項(xiàng)目。
     在這里，到處充滿游樂(lè)與體驗(yàn)的氣息，全透明的蘑菇培育房用于科普教育，員工不種香菇，改當(dāng)“菇菇”講解員，為參觀者講解蘑菇的“前世今生”，以蘑菇為原型的文創(chuàng)產(chǎn)品遍布工廠角落，剛剛采下的新鮮蘑菇直接端上餐桌。

     張?chǎng)┓季褪?ldquo;菇菇”講解員中的一員，說(shuō)起這個(gè)“菇”字，雯芳開(kāi)始滔滔不絕，“800年前，棲居麗水慶元的香菇始祖吳三公發(fā)明了人工栽培香菇‘剁花法’‘驚蕈術(shù)’，讓?xiě)c元成為‘香菇開(kāi)史之地’。”
     深山藏得住美景卻藏不住山珍，歷經(jīng)800年的風(fēng)雨錘煉、傳承與創(chuàng)新，麗水慶元食用菌產(chǎn)業(yè)從“一菇獨(dú)秀”到“百菌齊放”，并形成集生產(chǎn)、加工、流通、配套為一體系的完整食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從綠水青山間“種出”金山銀山。

     雯芳的父母就是地地道道的菇農(nóng)，對(duì)于麗水慶元人來(lái)說(shuō)，種菇不只是生計(jì)，也是一種情懷。“父母那個(gè)年代的菇農(nóng)是用汗水澆灌的，現(xiàn)在我是用嘴說(shuō)菇，稱得上是新型菇農(nóng)。”雯芳得意地說(shuō)。
     “稅收的優(yōu)惠對(duì)百興公司影響特別大，主要在于我們的模式是集餐飲、零售、研發(fā)、加工為一體的，涉及減免的增值稅品目還不少，還有房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅的優(yōu)惠減免。我們計(jì)劃將節(jié)省下來(lái)的資金投入到高科技精深加工方向，食用菌不再只當(dāng)‘菜’，也能當(dāng)‘藥’，價(jià)值可增加10倍以上，”總經(jīng)理吳其進(jìn)信心滿滿地表示。

     一朵小香菇，就這樣跳起“百變之舞”，讓當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)生翻天覆地的變化。食用菌產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，儼然已成為麗水旅游的一張“金名片”。麗水食用菌產(chǎn)品逐步由簡(jiǎn)單加工向休閑、保健、藥用以及食用菌機(jī)械等方向不斷發(fā)展。