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    云南省龍陵縣:傈僳山寨松茸香 滿足當地人味蕾

    發布時間:2022-07-16

      來源:云南網

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         仲夏時節,走進云南省保山市龍陵縣平達鄉黃連村,蔚藍的天上漂浮著縷縷白云,漫山遍野的綠色撲面而來,三三兩兩的傈僳族群眾背著竹簍在自家林地采摘松茸。

         黃連河村是傈僳族聚居地,屬于典型的冷涼山區,當地森林覆蓋率高達83.16%。豐富的降雨量滋潤出郁郁蔥蔥的植被和各種各樣的野生菌,而黃連河卻以松茸為主。每年5月底,當一朵朵松茸悄悄在林間探頭探腦的時候,采摘松茸的村民便身背竹簍來了。

         在黃連河,有這樣一個約定俗成的規矩,自家林地上的松茸自家采摘,互不越界,大家和諧相處,就像這方山水一樣的自然融洽。每年采摘松茸時節,當地村民除了自己嘗鮮外,主要還是把松茸變賣成錢。
         松茸飄香的季節,舌尖上的美食怎能錯過。在享用松茸美味的法則里,當地人從沒把自己束縛在一張乏味的食品清單上。切片生吃、松茸烀土雞、烤松茸、炒松茸、松茸肉圓等吃法,滿足當地人的味蕾。

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