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     近年來，云南易門縣委、縣政府緊緊抓住實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和云南打造世界一流“綠色食品牌”機遇，按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展模式，全力打造易門“一縣一業(yè)”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
     中國（云南）野生食用菌交易會的連續(xù)成功舉辦，中國（云南）野生食用菌交易中心、易門食用菌美食文化城、易門野生菌博物館、菌文化休閑主題街區(qū)的建成等一系列的舉措，昭示著縣委、縣政府打造云菌產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、擦亮“菌鄉(xiāng)易門”品牌的決心和行動。
基礎(chǔ)：產(chǎn)能大幅增加 市場保障有力
     易門出產(chǎn)野生菌林地面積有60余萬畝，野生食用菌年平均產(chǎn)量為1000余噸，野生食用菌以種類多、品質(zhì)優(yōu)、口感好而久負盛名，素有“菌鄉(xiāng)”美譽。2021年，易門實現(xiàn)食用菌綜合產(chǎn)值25億元，初步形成集保育促繁、仿生種植、交易集散、精深加工、餐飲美食、科普展示、主題旅游等為一體的第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，被列為中國（云南）野生食用菌交易中心。
     強化野生食用菌資源保護利用。完成易門縣野生菌資源普查，出版《易門野生菌圖鑒》，制作展出野生菌標本294個。建成野生菌保育促繁及包山養(yǎng)菌基地10余萬畝，千畝野生菌保育促繁及供應(yīng)示范基地2個。2021年，全縣野生食用菌產(chǎn)量為1000余噸，野生食用菌交易量6682噸，是全省野生食用菌主要的集散市場之一。加大栽培食用菌發(fā)展力度。建成食用菌種植示范基地7個，設(shè)施栽培面積600余畝，帶動就業(yè)1000余人。2021年，栽培食用菌產(chǎn)量為2510噸。
     強化食用菌新型經(jīng)營主體培育。全縣有省級龍頭企業(yè)4戶、國家級高新技術(shù)企業(yè)2戶、省級專精特新“小巨人”企業(yè)1戶、銷售收入超億元企業(yè)2戶、規(guī)上企業(yè)5戶。2021年，實現(xiàn)食用菌加工產(chǎn)值7.18億元，出口創(chuàng)匯4618萬美元。全省產(chǎn)值過億元的食用菌企業(yè)有10戶，其中易門有2戶；2000萬元至5000萬元產(chǎn)值的食用菌企業(yè)40戶，其中易門有4戶。有食用菌專業(yè)合作社7個、食用菌協(xié)會1個、“包山養(yǎng)菌”361戶。有食用菌有機產(chǎn)品認證3個、正在認證4個。目前，易門食用菌產(chǎn)品涵蓋鮮品、凍干、醬菜、調(diào)味品、罐頭、菌火鍋底料、菌湯、即食食品等，產(chǎn)品在省內(nèi)外具有較高的知名度，是云南省重要的食用菌產(chǎn)品加工基地。
     在連續(xù)成功舉辦16屆中國（云南）野生食用菌交易會中，累計吸引省內(nèi)外展商及游客300余萬人次，實現(xiàn)菌類交易1.68萬噸、交易額9.89億元，簽約項目投資額365.5億元，貿(mào)易簽約1.54億美元，交易會已成為集會展交易、經(jīng)貿(mào)洽談、招商引資、旅游觀光為一體的省際綜合商貿(mào)平臺。建成農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)中心（站）30個、食用菌企業(yè)電商平臺4個，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。
     推動第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。開發(fā)了以食用菌生態(tài)觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的“滇中水城景區(qū)―曾所食品工業(yè)園―花果山歡樂谷”“一日游、兩日游”等精品旅游線路，已建成野生食用菌博物館、龍泉河國家4A級景區(qū)、花果山歡樂谷國家3A級景區(qū)、縣城菌文化休閑主題街區(qū)、南入城口菌文化景觀帶等特色景點。2021年，全縣接待國內(nèi)游客276萬人次，實現(xiàn)旅游收入21.66億元。“菌鄉(xiāng)易門”品牌不斷擦亮。

措施：“易門機制”錨定前進方向
     設(shè)置保育促繁和菌棒補助資金，建設(shè)野生食用菌仿生種植試驗和栽培菌示范基地，建設(shè)高標準食用菌示范園，抓好野生食用菌科普宣傳，在易門縣2022年“一縣一業(yè)”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金扶持計劃上，這些項目赫然在列。2019年以來，縣級財政每年安排食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金500萬元，并明確扶持政策，全方位推動野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這也是全市預(yù)算安排食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金唯一的縣（市、區(qū)）。
     易門縣還成立由縣委書記、縣長任雙組長的“云菌”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室負責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展日常管理工作，并建立縣領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系食用菌企業(yè)制度，做到每個食用菌企業(yè)均有1名縣領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，及時協(xié)調(diào)幫助企業(yè)解決發(fā)展中遇到的困難問題，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了有組織機構(gòu)、有分管領(lǐng)導(dǎo)、有牽頭責(zé)任部門、有具體工作人員和有經(jīng)費保障的工作格局。

路徑：壯大食用菌產(chǎn)業(yè)筑牢發(fā)展根基
     7月15日，易門縣舉辦2022年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)，兩位省級專家就平菇、羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行分析研判，圍繞種植環(huán)境、菌種選育、栽培技術(shù)規(guī)范、出菇管理及采收等內(nèi)容進行專題輔導(dǎo)。這是多年來易門以培訓(xùn)為抓手，著力提升菌農(nóng)食用菌栽培水平，促進食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的一個縮影。同時，整合科研機構(gòu)、政府、協(xié)會、專業(yè)合作社等技術(shù)力量，易門建立了一支縣級食用菌技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)隊伍，持續(xù)加強食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，廣泛宣傳發(fā)動經(jīng)營主體和群眾投身人工食用菌種植。
前景：做強做精深加工釋放發(fā)展動能
     走進益生公司食用菌產(chǎn)品展廳，高湯、火鍋底料、豆豉等系列野生食用菌加工產(chǎn)品整齊陳列在貨架上，讓人目不暇接。
     一路之隔的云南易門山里香有限責(zé)任公司（以下簡稱“山里香公司”）電商體驗區(qū)里，工作人員正忙碌打包發(fā)往廣東、海南等全國各地的野生菌產(chǎn)品。“2019年，在深耕線下餐廳、超市的基礎(chǔ)上，公司積極探索線上銷售渠道，在淘寶、京東、抖音等電商平臺開展銷售，并通過知名主播帶貨打響了山里香品牌知名度。通過與旅游公司達成合作，借助易門開發(fā)的以食用菌生態(tài)觀光、采摘體驗和飲食文化為主題的‘滇中水城景區(qū)―曾所食品工業(yè)園―花果山歡樂谷’‘一日游、兩日游’等精品旅游線路，公司的菌子火鍋和野生食用菌加工產(chǎn)品也頗為走俏。”
     山里香公司董事長楊海泉表示。在新產(chǎn)品研發(fā)上，山里香公司也緊跟市場節(jié)奏，推出了加熱即食的野生食用菌預(yù)制菜。“預(yù)制菜上市后就接到了大量訂單，目前，公司約4000平方米的廠房正在擴建，待8月中旬建設(shè)完成后將上線生產(chǎn)預(yù)制菜，可充分滿足市場需求。”楊海泉說。
     “野生食用菌深加工是提高食用菌產(chǎn)業(yè)綜合效益的有力途徑。按照‘扶大、扶強、扶優(yōu)’原則，易門積極培植競爭力強、帶動面寬、有深加工發(fā)展前景的龍頭企業(yè)，通過做強龍頭企業(yè)，有力帶動各類新型經(jīng)營主體快速發(fā)展，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)補鏈強鏈延鏈，為深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、打造‘菌鄉(xiāng)易門’品牌注入強大發(fā)展動能。”曹輝表示。