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    不妨種蘑菇

    發(fā)布時(shí)間：2024-01-16

      來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

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     最近，世界經(jīng)濟(jì)論壇網(wǎng)站上刊發(fā)了蘇格蘭斯特靈大學(xué)的一篇研究成果，認(rèn)為蘑菇可以有效緩解全球范圍內(nèi)的糧食短缺和健康問題。一方面，蘑菇在食物界中的生態(tài)位雖然低于肉類、魚類，但高于主糧和蔬菜，營養(yǎng)非常豐富；另一方面，蘑菇不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時(shí)，能有效規(guī)避用地矛盾。
     
    南非一家菌草合作社的群眾展示收獲的菌草平菇。（新華社發(fā)）
     
    就拿南美洲來說。近年來，一些南美洲國家為了開墾耕地，大量砍伐雨林。數(shù)據(jù)顯示，僅2020年前7個(gè)月，在亞馬孫雨林，就有1.32萬平方千米的樹林消失，面積相當(dāng)于17個(gè)紐約。要知道，亞馬孫雨林一直以來都被稱為“地球之肺”，不僅在氣候調(diào)節(jié)方面發(fā)揮著重要作用，而且在生物多樣性保護(hù)方面也意義重大。但問題是，假如不砍樹，耕地從哪來？大家吃什么？
     
    此時(shí)，斯特靈大學(xué)的方案就派上用場了。蘑菇與樹木是共生關(guān)系，這意味著種蘑菇根本不需要砍樹。不僅如此，蘑菇的菌絲還能幫助樹木從土壤中吸取養(yǎng)分，養(yǎng)護(hù)森林。目前，斯特靈大學(xué)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)列出了一張清單，其中包括幾十種可食用菌類。按照他們的方案，假如能在全球所有林區(qū)都種植這些蘑菇，那么每公頃林地每年大概可以收獲1000公斤至3000公斤蘑菇，全球產(chǎn)量加起來能養(yǎng)活1900多萬人。
     
    事實(shí)上，還有很多國家的專家和業(yè)內(nèi)人士也很看好種蘑菇的前景。在2021年舉辦的菌草援外20周年暨助力可持續(xù)發(fā)展國際合作論壇上，非盟委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人高度評(píng)價(jià)了菌草的意義。
     
    菌草是一種來自中國的高新技術(shù)，本質(zhì)上就是用草來培植蘑菇。根據(jù)資料，目前，亞洲、非洲和南太平洋的100多個(gè)國家和地區(qū)已經(jīng)引進(jìn)了該項(xiàng)技術(shù)，非洲的盧旺達(dá)、萊索托、南非、馬達(dá)加斯加、厄立特里亞、剛果共和國和尼日利亞等國家已經(jīng)開始推廣，盧旺達(dá)、萊索托和中非共和國還建立了專門的示范中心。這位負(fù)責(zé)人還表示，如果能在非洲更多國家和地區(qū)普及菌草科技，非洲糧食安全問題一定能得到極大緩解。這也是該機(jī)構(gòu)未來一段時(shí)間內(nèi)的工作重點(diǎn)。
    在盧旺達(dá)首都基加利的一家食用菌培育作坊，作坊主人檢查菌袋。（新華社發(fā)）
     
    中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉也持類似觀點(diǎn)。作為一名長期致力于菌物科學(xué)和工程產(chǎn)業(yè)化研究的專家，李玉認(rèn)為，當(dāng)前的農(nóng)業(yè)主要是二維農(nóng)業(yè)，即“種植業(yè)+養(yǎng)殖業(yè)”，如果能夠把以食用菌為代表的培植業(yè)加上，就可以形成三維農(nóng)業(yè)。不僅如此，種糧產(chǎn)生的秸稈、米糠廢棄物，養(yǎng)雞養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便，均可以通過菌類轉(zhuǎn)化為天然肥料，養(yǎng)護(hù)地力，形成真正的循環(huán)農(nóng)業(yè)。
     
    由此看來，種蘑菇還真是個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。過去想到糧食安全問題，人們的解決思路都是怎么增加產(chǎn)量，未來的解決方案有可能是增加新的品種。（來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

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